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【太原|河南新乡市六大名菜，每道菜都是新乡人的心头爱，你吃过几道呢？】
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本期导读：新乡最有名的6道名菜 ， 每道菜都是新乡人的心头爱 ， 你吃过几道？
新乡市是河南省地级市 ， 是豫北地区重要的中心城市 ， 同时也是很多重大历史事件的发生地 ， 比如反映朝代兴衰更迭的牧野之战、张良刺秦、陈桥兵变等都是发生在这里 。
新乡市的风景名胜众多 ， 有“天然氧吧”之称的八里沟景区、有“太行明珠”美誉的万仙山风景区、有京华园风景区、还有九莲山风景区等等 ， 景色怡人 。 除此之外 ， 新乡市的美食名吃也是很多的 ， 今天瘦猴就和大家一起来盘点一下河南新乡市最有名的6道名菜 ， 每道菜都是新乡人的心头爱 ， 看看你都吃过哪几道？
一：卷尖
卷尖是河南新乡的传统名菜 ， 是用猪五花肉、鸡蛋等调料一起制成馅料 ， 然后再用鸡蛋和芡粉一起搅拌摊成薄饼 ， 煎至金黄色 ， 卷入馅料入锅蒸熟即可 。 吃起来清香爽口 ， 油而不腻 ， 既下饭又下酒 。
二：红焖羊肉
红焖羊肉是河南省新乡市的特色名菜 ， 将羊肉、红枣、枸杞、辣酱、胡椒粉等食材和调料一起 ， 通过红焖的烹饪方式制作而成 ， 羊肉吃起来又鲜又嫩 ， 汤汁香醇 ， 在新乡 ， 不管是男女老少都爱这道红焖羊肉 。
三：罗锅酱肉
罗锅酱肉是新乡的特色美食 ， 制作罗锅酱肉对原料的选择和制作工序都十分讲究 ， 包括猪的大小 ， 肉的位置 ， 切的形状和大小以及调料的多少都很严格 。 新乡罗锅居的酱肉更是远近闻名 ， 每一位来新乡的外地游客都会忍不住去品尝一碗 。
四：干锅肥肠
干锅肥肠其实在很多菜系里都有 ， 而干锅肥肠在新乡可是一道非常知名的菜肴 。 新乡人做出来的干锅非常色泽红亮、劲道有味 ， 又辣又香 ， 开胃下饭 。
五：曹记五香牛肉
河南新乡的曹记五香牛肉早在清代时期就已经是闻名遐迩了 ， 其用料和配方都是祖传下来的 ， 煮制的方法也是祖传的 ， 做出来的牛肉质嫩味香 ， 是新乡人招待客人必备的下酒菜之一 。
六：司马怀府鸡
司马怀府鸡是河南新乡的历史传统名菜 ， 这里的司马是指三国时期的司马懿 ， 怀府是指怀庆府 。 相传司马懿认为鸡肉和山药一起烹饪可以强身健骨 ， 所以这道司马怀府鸡的做法就被传开了 ， 也因此名声越来越大 。
以上就是新乡最有名的6道名菜 ， 我只吃过红焖羊肉 ， 其他几道菜还没吃过 ， 希望以后有机会去河南时能再品尝一下 。 你们还知道新乡市有哪些好吃的名菜吗？欢迎大家一起分享交流 。
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