文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人对于鲜辣爽口的凉拌菜应该颇为爱吃 。
毕竟相对于这个类别的美食来说 ，
【椒麻鸡|想要椒麻鸡块做的好吃，酱汁调配是关键，鲜辣又解馋，吃了都说棒】在烹饪手法上大致不会太过复杂 。
基本只需要把食材煮熟 ，
搭配上一些特色的酱料或者调位汁 ，
就能形成一款非常不错的餐前小菜 。
其实相对于笔者来说 ，
好吃的凉拌菜大多是酱汁起到的关键作用 。
而对于今天分享的这款椒麻鸡块来说 ，
这是因为笔者特色的调味方法 ，
才让这款水煮鸡块的风味更具特色 。
家人对于这款鲜辣又解馋的下饭美食赞不绝口 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：椒麻鸡块
【准备原料】：三黄鸡一只或者手枪大鸡腿3个 ， 花椒35g ， 葱花20g ， 2勺料酒 ， 两勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 5克白砂糖 ， 1g的盐和鸡精 ， 半勺白醋 ， 一勺辣椒油 ， 四片姜 ， 两片香叶 。
第一步：首先准备一锅000ml的清水 ， 开大火煮沸之后加入姜片 ， 香叶 ， 手枪大鸡腿 ， 先开盖大火水煮3分钟 ， 适当捞出锅边的浮沫之后 ， 盖上盖 ， 用小火焖煮25分钟；之后把鸡腿取出过凉水 ， 而后剁成小块；鸡汤通过滤网过滤出清澈的汤汁 ， 放在一边备用 。
第二步：把准备好的葱花和花椒适当剁碎一点 ， 然后放入一个碗中之后 ， 加入三勺刚才煮鸡汤的汤汁 ， 准备好的料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 白醋 ， 辣椒油 ， 均匀搅拌备用 。
第三步：最后只需把切成块的鸡腿放入一个大碗中 ， 浇淋上准备好的椒麻汁调味料 ， 稍微翻拌几下 ， 就可以上桌品尝了 。
相对于今天这款肉食凉拌菜来说 ，
其主体最关键的部分就是椒麻汁的制作 。
当然了 ，
笔者分享的操作方法还是非常简单的 。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ，
不妨自己在家都是尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
推荐阅读
- 河豚|这野菜有肉的口感，头茬采摘能卖50元/斤，煎鸡蛋很美味，认识吗？
- 滋补|39一锅的花胶鸡火锅，满满的胶原蛋白，太滋补了
- 变质|大润发回应“烤鸡发霉变质”：卖出4只仅1只有问题
- 海带|“日本最深奥料理”却是这道看似简单的菜，你吃过日式炸鸡吗？
- 一匙|红烧三黄鸡
- 烤鸡翅串|烤鸡翅串
- 鸡蛋肉丝面|鸡蛋肉丝面
- 西芹|西芹炒鸡胸肉
- 鸡腿|酥皮鸡腿包
- 红薯粉|韭菜鸡蛋煎饺