荠菜水饺|走，挖荠菜去！品尝春天的味道
潍坊日报社潍坊融媒讯 挖野菜、踏青、郊游……2月27日，春日正暖，田间地头、路旁的野菜争先恐后冒了出来，不少市民走出家门，感受春日气息。在昌乐县宝城街道后石埠村，不时有三五成群的人在暂时不用的大棚里、地头边，寻找着荠菜的身影，寻找只有春天才有的美味。
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刘女士不一会就挖了满满一袋荠菜。
在后石埠村一处暂时不用的大棚里，家住奎文区虞河生活城的刘女士扒开草丛，绿油油的荠菜一下子露出来，她用小铁锹从荠菜根部轻轻挖起，抖掉泥巴，不一会儿，塑料袋已是满满一袋，她的脸上溢满了满足的喜悦。刘女士说，她的老家就是这个村子，这次是专门回老家挖荠菜，荠菜清香可口、风味独特，荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、凉拌荠菜等，都是春天的美味。
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美味的荠菜炒鸡蛋。
【 荠菜水饺|走，挖荠菜去！品尝春天的味道】潍坊日报社全媒体采访人员: 刘晓梅/文图
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