北方人喜欢吃馒头 ， 因为馒头是北方人日常生活中不可缺少的一种主食 。 大家天天都要吃馒头 ， 尤其是早餐和晚餐更是离不开这种主食 ， 喝粥的时候配上馒头香软美味 ， 又能吃得饱 ， 还可以吃得营养健康 。 以前大家都是自己在家蒸馒头 ， 现在馒头店越来越多 ， 而且馒头店里面卖的馒头又大又白 ， 关键价格还很便宜 。 所以为了方便 ， 大家都喜欢去店里面买着吃 。
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【味道|妈妈蒸馒头从不用酵母，加这“饮料”发面快，馒头香软又好吃！】不过馒头店里面的馒头虽然蓬松暄软 ， 但总感觉嚼不出麦芽糖的味道 。 按理说馒头是小麦面粉制作而成的 ， 应该会有淡淡的麦芽糖味道 ， 越嚼越香软 ， 可是馒头店里面卖的馒头 ， 虽然蓬松的像面包一样 ， 吃起来味道却一点都不好 。
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馒头店里面蒸的馒头之所以味道不好 ， 没有自己在家蒸的好吃 ， 主要是因为他们蒸馒头的时候多半是放了酵母粉和泡打粉 。 而且是用机器发酵 ， 并不是纯天然发酵成的 。 所以蒸出来的馒头才不美味 。 想要吃到香软美味的馒头 ， 我们可以自己在家做 ， 简单又有营养 。
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妈妈蒸馒头从不用酵母 ， 加这“饮料”发面快 ， 馒头香软又好吃！因为妈妈觉得酵母粉吃多了 ， 对身体健康没有好处 ， 所以妈妈在家里蒸馒头的时候都会放一种饮料促进发酵 ， 而这种饮料就是蜂蜜 。 很多女孩子都喜欢喝蜂蜜水 ， 早起用温水冲一杯蜂蜜水喝 ， 可以清肠排毒 ， 又有美容养颜的功效 。
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另外蜂蜜又可以促进发酵 ， 在和面的时候 ， 先往碗中加入一勺蜂蜜 ， 用温水冲开 。 然后我们就可以用蜂蜜水进行和面 ， 把面粉倒入干净和面盆中 ， 加入少量白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入蜂蜜水 ， 一边倒蜂蜜水 ， 一边用筷子搅拌 ， 直到搅拌成絮状之后揉成光滑的面团 ， 放在温热的地方自然发酵一个小时就可以了 。 用蜂蜜水发面 ， 可以缩短用酵母发面的一半时间 。 发面快 ， 蒸出来的馒头香软又好吃 。
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