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你肯定想不到 ， 一个经营了10年的大饭馆 ， 门口竟然写着：本店中午提供快餐 ， 15元一份 ， 免费加饭 ， 送紫菜汤 。 老板还亲自在门口给大家打菜 。
经常在外面吃饭的人 ， 有心留意一下应该会发现 ， 现如今 ， 传统的中餐炒菜饭馆越来越少 ， 尤其是在人流量多 ， 繁华的街上 ， 想正儿八经吃个炒菜的饭馆是越来越难了 。
请朋友吃饭 ， 意味发现十年大饭馆 ， 改行兼职快餐服务 。前段时间 ， 一个江西的同学来找我玩 ， 中午想带他去吃饭 ， 就去了一条多年前我们经常去聚餐的商业街 。
当时两人商量着 ， 去找家小饭店 ， 炒两三个菜 ， 再喝几杯酒 ， 愉快的聊聊天是最好不过了 。
可去到街上发现 ， 一条街从街头走到街尾 ， 全是麻辣烫 ， 各个地区的面馆 ， 汤粉 ， 馄饨 ， 饺子之类的面食 ， 或者是沙县 ， 黄焖鸡 ， 隆江猪脚饭 。
都是些提前就准备好了 ， 五分钟就能上来的快餐 。
就算是大型一点的餐厅 ， 也都是火锅 ， 猪肚鸡 ， 烤鱼 ， 烤肉 ， 洋快餐 ， 这些直接端上食材让客人自己动手的食品 。
总之一条路下来 ， 就是没找到那种坐下来 ， 先烫碗筷 ， 再喝茶 ， 最后上菜的传统炒菜馆 。
后来我跟朋友说 ， 去我家附近一家饭店吃饭吧 ， 那就就是正儿八经炒菜的 ， 经营好多年了 。
没成想 ， 等到了饭店门口以后发现 ， 从店里开始 ， 就一直排着长长的队伍直到门口 ， 全是附近的上班族和工人 。
他们排着队 ， 自己拿好盘子 ， 盘子上面有装饭 ， 和几个装菜的容口 ， 到了打菜的地方 ， 两荤一素 ， 自己选 ， 配一份紫菜汤 。
选好了就端着盘子去里面找个位置坐下来吃 。
【快餐|为什么现在街边饭馆大多是快餐店，正经卖炒菜的饭馆越来越少了？】这让我感到非常的惊讶 ， 难道是饭店转让了 ， 不过也不是 ， 因为我看见了老板亲自站在门口给大家打饭 。
后来我上去问了老板 ， 怎么好好的饭店就变成快餐店了 ， 排起了长长的队伍 。
老板还认识我 ， 看到我也是无奈的说 ， 你都这么久不来照顾我生意了 ， 我这里半年前就开始这样了 。
我笑着说 ， 我太忙了 ， 都吃外卖 ， 所以就没过来 ， 你这里是什么情况啊？
老板说 ， 你都知道没时间吃饭了 ， 那别人也是啊 ， 这两年开始 ， 中午一个过来炒菜的都没有 ， 好不容易过来了 ， 不是嫌贵 ， 就是嫌麻烦 。
迫于无奈 ， 我也只好跟着转行了啊 ， 现在中午做快餐 ， 晚上顺带炒菜 ， 你还真别说 ， 这个方法也行 ， 我这里地方大 ， 位置坐着舒服 。
改为快餐店以后 ， 好多上班的中午就喜欢来我这里 ， 15块钱也不贵 ， 他们常来 ， 我赚的也不少 。
再这么下去 ， 我担心附近离家饭店都会效仿我啊 ， 你看对面那家饭馆 ， 早上都代卖早餐了 ， 做的这么难吃也有很多人买 。
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