香蕉核桃可可蛋糕

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大家一般怎么处理熟透的香蕉呢？先别急着扔，用来做这款香蕉核桃可可蛋糕，超香甜~ （by@Eva小佳美食）
By COUSS探味研究室【豆果美食官方认证达人】
用料

熟香蕉 3条
常温鸡蛋 3个
红糖粉 80g
盐 1g
牛奶 50g
低筋面粉 240g
可可粉 20g
小苏打（选用） 2g
色拉油 60g
蔓越莓 50g
核桃仁碎 100g

做法步骤

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1、将核桃仁放烤箱用上下火150度，烘烤约12分钟至烤香，放冷却后切成小碎块备用；

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2、将熟香蕉去皮后压成泥，备用；

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3、常温鸡蛋加入红糖粉、盐，搅拌至均匀粗泡状态；

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4、将香蕉泥加入蛋液中，搅拌均匀；

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5、加入牛奶，调和均匀；

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6、将粉类混合后过筛加入，切拌均匀；

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7、将色拉油顺着刮刀缓缓加入，混合调均匀；

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8、最后加入核桃仁碎及切小块的蔓越莓干，拌匀即可（可预留一点放表面点缀）；

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9、将拌好的蛋糕面糊倒入垫了油纸的9寸深烤盘中，表面撒少量坚果装饰；

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10、COUSS CO750S蒸汽烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约30分钟，烘烤结束蛋糕出炉，脱出烤盘放网架上冷却后切件即可。
小贴士1、以上材料可做9寸方形烤盘蛋糕一个。2、香蕉要选熟一点的，比较容易压碎，香气也更浓郁一些。
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