文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
潮汕地区的美食非常多 ， 从早到晚从正餐到餐后小吃 ， 吃个一年都没吃个遍 ， 来到潮汕一定要品尝这里的各种饮食文化 ， 包管让你回味无穷 。 今天我们来到广东揭阳 ， 这边有一家大排档 ， 晚上五点才开门营业 ， 到深夜三点依然挤满人 ， 这家店做的是正宗的潮汕宵夜 ， 真的无敌多的客人 ， 位置和食物都靠抢才能吃到 。
一 ， 传统的大排档
这家店开了有二十多年 ， 是真正的老字号苍蝇馆子 ， 卖的是潮汕夜粥 。 没有什么环境可言 ， 门口摆放着琳琅满目的海鲜和蔬菜 ， 晚点可以坐在屋外 ， 天气炎热小菜配冰啤酒简直绝了 。 菜品以打冷生腌白灼为主 ， 下饭菜任夹免费 ， 吃的就是这种人间烟火气 ， 每到饭点店门口车水马龙 ， 看上去十分壮观 ， 就是停车位很少 ， 最好走路过来 。
二 ， 没有菜单看菜点菜
这家店没有菜单 ， 门口的菜你看着点 ， 都是当天的新鲜菜 ， 如果第一次来大姐们会推荐你怎么烹饪才好吃 。 上菜速度也很快 ， 服务员记忆很好 ， 你要的什么都能很快满足 ， 你只需要看准自己喜欢的食材 ， 按照自己的喜好来点 ， 服务员会按照你的想法 ， 抓几把海味 ， 丢到滚烫的锅里要么白灼要么爆炒 ， 几分钟就可以做好了 。
广东人对食物的态度就是追求原汁原味 ， 这里很少有不健康的食物 ， 一个不起眼的老店就靠着最原始的味道征服当地人胃 。 小店不大 ， 门面里只够摆三四张桌子 ， 但是店外的客人已经挤满半条街 。 虽然没有菜单也不担心 ， 因为性价比很高 ， 两个人可以吃出满汉全席的感觉 ， 花费却很少 ， 吃肉吃到尽兴没有踩雷的菜 ， 真是满足 。
三 ， 外地人吃不惯
不过因为是潮汕特色美食 ， 所以很多菜外地人吃不惯 。 比如说招牌菜是黄花鱼鱼饭 ， 这是蒸好的海鱼本身没有调味 ， 蘸着酱油吃 ， 可以选择台上的任何鱼肉 ， 都是当天捕上来的 ， 非常新鲜 ， 鱼肉很绵密鲜美 ， 没有一点腥味 。 所谓鱼饭就是一条原味的海鱼 ， 看着简单却透露着当地人的朴实 ， 不过是冷的 ， 和我们平时清蒸鱼吃热乎劲大有区别 。
揭阳这边的普宁豆腐很出名 ， 他们家也有正宗的普宁豆腐 ， 像油豆腐一样有嚼劲 ， 比卤水豆腐更入味 ， 豆香味十足吃起来回香无穷 。 卤鹅肠又长又脆 ， 卤味适中 ， 足够的有嚼劲 。 他们家还有免费的白粥 ， 配上煮的腌制的炸的小菜简直绝了 。
【黄瓜|广东占据半条街的大排档，没有菜单想吃靠抢，外地人很少来吃】生腌血蚌Q弹有嚼劲特别好吃 ， 生腌蟹味道很好 ， 口感偏咸 ， 有一些回甜 ， 吃起来很鲜美 。 可惜生的东西很多人都不敢吃 ， 你敢吃吗？
推荐阅读
- 老板娘|广东最任性老板娘，拒客率比上座率还高，很多人为一睹芳容而来
- 广东省|汉中版的炒河粉PK广东炒河粉，结果让人大跌眼镜
- 牛肉|云南占据半条街的苍蝇馆子，新鲜黄牛肉现腌现吃，没开门就在排队
- 黄瓜炒瘦肉怎么做（做黄瓜炒瘦肉的技巧）
- 青瓜与黄瓜是同一个品种吗（青瓜与黄瓜是不是同一个品种）
- 广东省|春季，孩子别错过吃它，简单易学，口感Q弹，有助于春季长个头
- 黄瓜|一款家常的面食，怎么做才能好吃又简单？
- 黄瓜|真正的全麦馒头，营养不流失，是失眠者的福音
- 黄瓜用黄豆酱腌怎么做（黄豆酱腌黄瓜做法）
- 烤黄瓜步骤（烤黄瓜的烹饪方法）