黄瓜|广东占据半条街的大排档,没有菜单想吃靠抢,外地人很少来吃

黄瓜|广东占据半条街的大排档,没有菜单想吃靠抢,外地人很少来吃

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潮汕地区的美食非常多 , 从早到晚从正餐到餐后小吃 , 吃个一年都没吃个遍 , 来到潮汕一定要品尝这里的各种饮食文化 , 包管让你回味无穷 。 今天我们来到广东揭阳 , 这边有一家大排档 , 晚上五点才开门营业 , 到深夜三点依然挤满人 , 这家店做的是正宗的潮汕宵夜 , 真的无敌多的客人 , 位置和食物都靠抢才能吃到 。

一 , 传统的大排档
这家店开了有二十多年 , 是真正的老字号苍蝇馆子 , 卖的是潮汕夜粥 。 没有什么环境可言 , 门口摆放着琳琅满目的海鲜和蔬菜 , 晚点可以坐在屋外 , 天气炎热小菜配冰啤酒简直绝了 。 菜品以打冷生腌白灼为主 , 下饭菜任夹免费 , 吃的就是这种人间烟火气 , 每到饭点店门口车水马龙 , 看上去十分壮观 , 就是停车位很少 , 最好走路过来 。


二 , 没有菜单看菜点菜
这家店没有菜单 , 门口的菜你看着点 , 都是当天的新鲜菜 , 如果第一次来大姐们会推荐你怎么烹饪才好吃 。 上菜速度也很快 , 服务员记忆很好 , 你要的什么都能很快满足 , 你只需要看准自己喜欢的食材 , 按照自己的喜好来点 , 服务员会按照你的想法 , 抓几把海味 , 丢到滚烫的锅里要么白灼要么爆炒 , 几分钟就可以做好了 。

广东人对食物的态度就是追求原汁原味 , 这里很少有不健康的食物 , 一个不起眼的老店就靠着最原始的味道征服当地人胃 。 小店不大 , 门面里只够摆三四张桌子 , 但是店外的客人已经挤满半条街 。 虽然没有菜单也不担心 , 因为性价比很高 , 两个人可以吃出满汉全席的感觉 , 花费却很少 , 吃肉吃到尽兴没有踩雷的菜 , 真是满足 。

三 , 外地人吃不惯
不过因为是潮汕特色美食 , 所以很多菜外地人吃不惯 。 比如说招牌菜是黄花鱼鱼饭 , 这是蒸好的海鱼本身没有调味 , 蘸着酱油吃 , 可以选择台上的任何鱼肉 , 都是当天捕上来的 , 非常新鲜 , 鱼肉很绵密鲜美 , 没有一点腥味 。 所谓鱼饭就是一条原味的海鱼 , 看着简单却透露着当地人的朴实 , 不过是冷的 , 和我们平时清蒸鱼吃热乎劲大有区别 。

揭阳这边的普宁豆腐很出名 , 他们家也有正宗的普宁豆腐 , 像油豆腐一样有嚼劲 , 比卤水豆腐更入味 , 豆香味十足吃起来回香无穷 。 卤鹅肠又长又脆 , 卤味适中 , 足够的有嚼劲 。 他们家还有免费的白粥 , 配上煮的腌制的炸的小菜简直绝了 。


【黄瓜|广东占据半条街的大排档,没有菜单想吃靠抢,外地人很少来吃】生腌血蚌Q弹有嚼劲特别好吃 , 生腌蟹味道很好 , 口感偏咸 , 有一些回甜 , 吃起来很鲜美 。 可惜生的东西很多人都不敢吃 , 你敢吃吗?

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