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亚太日报 Amanda
漫长的冬天就快要过去了 ， 你是否觉得提不起劲儿来面对即将到来的春日？那么 ， 试试吃些柑橘吧！所有的柑橘品种都有高水平的维生素C、抗氧化剂和类黄酮 ， 是天然的感冒防治剂 。 在这篇文章中 ， 美国有线电视新闻网（CNN）美食栏目的作家Casey Barber总结了五种应季的柑橘类水果 ， 以及它们独特的做法 ， 用酸甜清新的口味点亮冬日！
血橙
血橙的外表看起来和其他品种的橙子差不多 ， 但它的果肉呈深红色 ， 这是因为它含有大量的花青素 ， 这是自然形成的色素 ， 会随着水果的成熟而显现出来 。 一些血橙内部是完全的深红色或酒红色 ， 其他的则有更多的斑点或混合的颜色 ， 但所有颜色的血橙都是非常甜的 。
血橙可以用来榨汁 ， 除了直接饮用 ， 其独特的橙红色可以被用作天然增色剂 。 你可以用它来调制鸡尾酒 ， 或是冻成冰棒 ， 如果有兴趣 ， 也可以把它加入到酸奶蛋糕中 ， 味道同样很棒 。
红肉脐橙
红肉脐橙也叫Cara Cara Orange ， 它的果肉颜色相比起血橙会更粉一些 ， 吃起来有种浆果的味道 。 将红肉脐橙切成片状 ， 抹上蜂蜜烘烤 ， 可以激发其天然的甜味 ， 然后当作小零食 ， 或与沙拉或其他蔬菜干一起食用 。 如果你喜欢果酱 ， 将它做成果酱也是不错的选择 。
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梅耶柠檬
梅耶柠檬是一种原产于中国的柑橘水果 ， 皮薄 ， 果肉呈漂亮的金黄色 。 作为最著名的柑橘品种之一 ， 它比常见的柠檬酸度更低 ， 吃起来有花香味 。
除了作为小吃和甜点的原料 ， 这种柠檬还可以用作主菜的调料 ， 点缀烤鸡就是一个不错的选择 。 Casey说 ， 你可以先用它来榨果汁或是做成鸡尾酒 ， 再用它做调料或是酱料 ， 最后用果肉做成水果派 。 只需一个梅耶柠檬 ， 就可以为你的整顿饭增添香味和营养 。
橘子、柑橘和沙糖桔
柑橘和沙糖桔都是柑橘家族的无籽品种 ， 几百年前起源于亚洲 ， 是世界上最古老的柑橘品种之一 。 虽然大部分人都会直接剥皮食用 ， 但其实 ， 它们的果肉和谷物沙拉也很搭 。 如果你是烘焙达人 ， 加入这几种橘子的果汁和果肉烤成的面包也是早餐的好选择 。
柚子
柚子也是亚洲的一种古老的水果 ， 后来与橙子杂交 ， 才创造出了葡萄柚这一新品种 。 因此 ， 柚子的果肉和果汁的味道与葡萄柚相似 ， 两种都可以用来烹制菜肴 。 东南亚的菜系中经常使用柚子 ， 它的香气可以很好地与辛辣、甜和咸的味道搭配在一起 ， 如果有兴趣尝试 ， Casey推荐了泰式柚子鲜虾沙拉 。
此外 ， 柚子汁同样可以被用在鸡尾酒中 ， 柚子皮也可用来调酒或是做成果茶 。
（来源：亚太日报 APD News）
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