川菜的特点是什么（关于川菜的特点介绍）
1、川菜特点：一菜一格，百菜百味 。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种 。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴 。
【川菜的特点是什么（关于川菜的特点介绍）】
2、川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜 。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味 。
推荐阅读
- 电离辐射对人体的影响（电离辐射对人体有什么危害）
- 铁的种类（关于铁的种类介绍）
- |在肯德基干久了，碰到那些奇葩的顾客你真的是毁三观
- |为什么疫情之下艰难支撑的餐饮店，反而都涨价了呢？涨完就快完了…
- 什么是gis技术（gis技术的定义）
- 免冠彩色证件照是哪种（免冠彩色证件照是怎样的）
- 每天的家常菜怎么做（家常菜的烹饪方法）
- 坐办公室的职业有哪些（哪种职业坐办公室）
- 管理好一个团队的方法（怎么管理好一个团队）
- 河南面条种类（河南的面食种类）