茭白去皮去到哪层皮（茭白去皮去到第几层）
【茭白去皮去到哪层皮（茭白去皮去到第几层）】
1、茭白可以去皮 ， 也可以不去皮 ， 由茭白的老、嫩来决定 。茭白老的话 ， 皮就发硬 ， 一般去掉第一层皮即可 ， 即使不去皮 ， 也不会对人的健康产生影响 。茭白作为一种比较稀奇的食材 ， 其美味受到很多人的青睐 。
2、茭白一般指菰 。菰（学名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本 ， 具匍匐根状茎 。秆高大直立 ， 高1-2米 。叶舌膜质 ， 长约1.5厘米 ， 顶端尖；叶片扁平宽大 ， 长50-90厘米 ， 宽15-30毫米 。
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