素馅包子的调馅方法(素馅怎么调好吃)
【素馅包子的调馅方法(素馅怎么调好吃)】
1、材料:白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml 。
2、萝卜洗净去皮 , 虾皮清水泡5分钟控干水 , 葱洗净 。
3、萝卜擦丝改刀成小段 。
4、萝卜丝加盐腌5分钟 , 挤去水 , 面筋切粒 , 蒜姜压泥 , 小葱切葱花 。
5、热锅注油 , 放入蒜姜辣酱 , 小火煸炒出红油 。
6、倒入处理好的萝卜丝 , 翻炒至水分基本干 。
7、加入面筋 , 虾皮翻炒 。
8、淋入味极鲜酱油 , 加盐翻炒均匀 。
9、炒好的萝卜丝馅盛入大碗 , 放置晾凉 。
10、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀即可 。
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