软糖|莓莓夏威夷软糖

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网红软糖界的爱马仕酸酸甜甜中还有夏威夷果的奶香完全不用色素和添加学会这个方子，除了做草莓味的，还能做树莓、香橙味的
By kaoker烘焙日记
用料

草莓 250g
水怡（麦芽糖） 350g
夏威夷果 80g
玉米淀粉 50g
水 50g
黄油 50g
白砂糖 80g
海盐 2.5g
柠檬汁 10g

做法步骤

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1、将草莓切块打成果泥。

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2、开火，往平底锅里倒入白砂糖、麦芽糖。

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3、搅匀后倒入果泥和柠檬汁。

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4、玉米淀粉中加入50g水搅拌均匀，倒入锅中。

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5、沸腾后加入黄油，搅拌至抱团状态。

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6、加入夏威夷果，搅拌。
【软糖|莓莓夏威夷软糖】

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7、整形，然后放入冰箱冷冻1小时。

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8、取出切块。大小根据自己的喜好来就好啦。
小贴士1、如果想要吃软一点的，可以在推文中展示的状态前就关火，一般需要熬两小时左右。软糖不好切割，需要加糯米纸。2、除了平底锅，也可以用微波炉进行熬糖的步骤，时间减半哦。3、同样的方子，把果泥换成树莓、橙子都可以哦。
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