2 ， 菠菜含铁量高 ， 特别适宜贫血患者食用 。 但是脾胃虚寒、腹泻者应该少食 ， 肾炎和肾结石患者都不宜食用 。
3 ， 菠菜长大后食用 ， 一定要焯水 ， 但是必须要注意控制时间 ， 不要焯烫太久 ， 以免造成营养流失 ， 还会影响口感 。
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