5、接下来锅中再次烧油 ， 放入一半的蒜蓉 ， 然后再放入红椒 ， 不停地翻炒 ， 炒出香味 ， 之后再放入大虾 ， 添加蚝油 盐 鸡精 调味 ， 然后再不停地翻炒 ， 翻拌半分钟左右 ， 再放入一些生抽 调味
6、再次翻炒片刻 ， 然后再放入葱段 翻炒均匀 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的蒜蓉大虾就做好了
牛肉
推荐食谱：【红烧牛腩】所需食材：牛腩 冰糖 葱姜蒜 蒜苗 辣椒调味料：盐 花椒 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 八角
1、准备适量的新鲜的牛肉 ， 先把牛肉给清洗一下 ， 然后再切成牛肉条 ， 之后再切成牛肉块 ， 不要切得太小了 ， 不然吃起来不过瘾 ， 切好的牛肉块直接放进水中 ， 浸泡1小时左右 ， 这样可以有效去腥
2、接下来再准备一把干辣椒直接放入盘中 ， 再准备一把花椒 ， 适量的八角放入盘中 ， 生姜适量切成姜片 ， 再准备一些大葱切成葱段 再准备一些蒜苗 直接切成蒜苗段 放入碗中备用
3、牛肉泡好之后 ， 倒入清水清洗 ， 一直洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后再冷水下锅 ， 放入葱姜再放入料酒 大火烧开焯水 ， 煮开之后 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续煮5分钟左右
4、牛肉煮好之后捞出 ， 然后再放入温水里面 ， 洗净表面的杂质 ， 之后再捞出 放在一边控水备用
5、锅中烧油 放入一把冰糖炒糖色 ， 大火将冰糖炒烧融化 ， 再转小火 ， 继续烧至呈现枣红色 ， 然后再继续烧至冒密集的小泡泡 ， 把洗净的牛肉倒进去 翻炒上色
6、牛肉炒好之后再放入葱姜蒜辣椒 ， 再继续不停地翻炒 ， 倒入料酒 再翻炒片刻 ， 倒入开水 没过牛肉 大火烧开 ， 放入干辣椒段 再添加盐 煮3分钟 然后再放进砂锅里面 ， 直接转小火炖1小时左右
7、炖好之后 ， 直接把里面的大料给捞出来 ， 然后再放入蒜苗 继续焖10分钟左右
8、焖好之后 ， 美味好吃的 香气四溢的红烧牛腩就炖好了 。
羊肉
推荐食谱：【红烧羊排】所需食材：羊排 胡萝卜 葱 姜 蒜 辣椒 香菜段 ， 蒜苗段 ， 调味料：香叶、白芷、肉蔻、草果 辣椒 花椒 豆瓣酱 盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒
1、准备适量的新鲜的羊排 ， 先把羊排简单的清洗一下 ， 然后再剁成大小均匀的羊排块 ， 然后再放入水中 ， 浸泡1小时左右 ， 这样可以有效去腥味
2、接下来准备大料 ， 往碗中放入香叶、白芷、肉蔻、草果、再放入辣椒 花椒 ， 然后再倒入热水 ， 直接给泡一泡 ， 这样可以激发出香味 ， 然后再准备一些葱段 再准备大蒜 ， 切成蒜片 ， 生姜直接切成姜片 ， 然后再切一些香菜段 ， 蒜苗段 ， 直接放入碗中备用
3、准备一个新鲜的胡萝卜 ， 洗净之后 ， 再切成滚刀块 ， 再准备一个小碗调一个料汁 ， 放入甜面酱 豆瓣酱 再放入一些蚝油 生抽 之后再放入老抽 料酒 ， 充分地搅拌均匀 ， 抓一把孜然粒直接放进碗中 ，
4、羊肉泡好之后取出 ， 然后再清洗几遍 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后捞出控水备用 ， 锅中烧水 ， 把洗净的排骨冷水下锅 ， 放入葱姜 再放入料酒 大火烧开焯水 ， 煮开之后 ， 把表面的浮沫给撇干净 。 然后继续煮5分钟左右 ，
5、排骨焯水后捞出 ， 然后再放进温水里面 ， 洗净表面的浮沫 ， 之后再捞出 放在一边控水备用3
6、锅中烧油 ， 放入羊肉炒炒 ， 煸炒至微微焦黄的时候 ， 再放入葱姜蒜大料 ， 然后再放入一勺豆瓣酱 ， 继续不停地翻炒 ， 翻炒入味之后 ， 再放入调好的料汁 ， 中小火炒3分钟左右
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