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【烙饼|大脑“最爱”的食物，除了核桃还有它，你一定想不到】
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大脑“最爱”的食物 ， 除了核桃还有它 ， 你一定想不到
一说到补脑这个话题 ， 大家首先想到的一定就是核桃了 ， 中国人本来只有以形补形的说法 ， 因为核桃的外形酷似大脑 ， 所以大家就有了吃核桃补大脑的说法 。 其实除了核桃以外 ， 花生也是补脑的保健食材 。
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一 ， 自古以来就有“长生果”的美誉 。 民谚道：“常吃花生能养生” ， 研究发现 ， 花生含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等 ， 具有降血压、降血脂的功效 ， 对再生性贫血 ， 糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用 。
做出来的烧饼喷香喷香的 ， 不就菜也能吃两三个烧饼 ， 外酥里嫩的烧饼夹杂着花生酱浓浓的香味 ， 只要一口就能让你着迷 ， 别看它外表普通 ， 咱们可是有内涵的 。
【菜名】：花生酱烧饼
【食材清单】：面粉 ， 酵母 ， 白糖 ， 清水 ， 花生酱 ， 香油 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 芝麻 。
【烹饪步骤】：
1、我们先来吧 ， 我们先来把面粉 ， 酵母 ， 白糖还有清水全部放进盆里面 ， 盆准备得稍微大一点 ， 温水要加入45度左右的温水和面团 。 放置一边然后再醒 ， 发个15分钟左右 。
2、 下面我们来准备麻将的馅料 ， 先把花生酱准备好放在小碗里面 ， 然后加入适量的盐 ， 老抽香油 ， 然后用筷子顺时针搅拌 ， 老抽是为了提色的 ， 不建议大家放的太多了 。
3、 然后我们再把醒发好了的面团 ， 擀成个长方形的薄片在上面抹上 ， 刚才我们准备好的酱料从底部开始卷起 ， 一边折一边卷 。
4、 随后我们再将卷好了的面饼分成8份 ， 两边切口捏紧螺旋式的捏几下 ， 然后再按压成小饼 。
5、在小饼的一面沾上水以后 ， 放进装有芝麻的小碗里面 ， 再用擀面杖轻轻地擀几下 ， 把小饼给擀平 ， 顺便也是为了巩固一下芝麻 ， 以免一会儿见的时候芝麻掉的到处都是 。
6、 把烤箱提前给预热好 ， 放进烤箱的中层 ， 170度 ， 大约烤个15分钟左右 ， 具体的时间大家也可以根据自家的烤箱温度来适当的调整 。
7、然后我们再用电饼铛烙几个相 ， 对于烤箱板和油老板的口感是有很大区别的 ， 把电饼铛内部加油 ， 然后调成中火 ， 盖上盖子以后看到有热气出现的时候打开翻面继续烙 ， 最后按压饼边部分 ， 有回弹状态就代表饼已经烙好了 。
【小贴士】：
1、我是做了两份饼 ， 一份是用烤箱的 ， 一份是用电饼称的 ， 个人感觉还是电饼秤烙出来的饼更加酥脆好吃一些 。
2、在和面的时候 ， 水千万不要一次性全部放进面粉里面 ， 一边或一边加入 ， 最后面团稍微干一点煎出来的 ， 口感会更加酥脆 。
3、我们在选用烤箱的时候 ， 温度还有时间 ， 可以根据自家的烤箱脾气来作出适当的调节 。
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