从2020年开始，预制菜就成了资本的宠儿。X查查数据显示，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，其中近一半发生在2020年后。进入2022年，预制菜概念指数大涨近二十个百分点，此外，厚生、红杉、高瓴等头部资本也相继涌入。
谈及资本为何对预制菜如此热衷，陈端认为，疫情带来的不确定性倒逼资本纷纷进入确定性更强的领域。“预制菜赛道在当下乡村振兴等政策引导和年轻人追求高品质消费潮流的双重作用下，正处在阶段性的放量扩张的上升期，具有更强的确定性。”崔丽丽也表示，作为高于生鲜又低于门店餐饮的新赛道，预制菜有良好的抗风险能力，现阶段所有玩家都有机会分得一杯羹。至于最终会是哪些企业从赛道中重围胜出，则需要比拼产品创新和渠道触达的能力。
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