|专业“私房香辣鱿鱼”怎么做？
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香辣鱿鱼 ， 麻辣鲜香 ， 香辣过瘾 ， 非常的好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 我家孩子也是很喜欢吃鱿鱼 ， 香辣鱿鱼做法也是很简单 ， 做香辣鱿鱼 ， 鱿鱼的选择、处理、底料、炒制等都非常重要 ， 最主要的就是底料了 。
鱿鱼也是我们生活中将常吃的 ， 口感Q弹脆嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 我和我家孩子都很喜欢吃鱿鱼 ， 鱿鱼的做法有很多种 ， 铁板、爆炒、干煸等 ， 都系非常好吃 ， 香辣鱿鱼麻辣鲜香 ， 香辣过瘾 ， 越吃越上瘾 ， 下面就来分享一下专业“私房香辣鱿鱼”怎么做 。
一、香辣鱿鱼的做法1、准备食材：鱿鱼须、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、火锅底料、泡椒酱、花椒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉、孜然粉、黄酒、香油、白芝麻
【|专业“私房香辣鱿鱼”怎么做？】2、把新鲜的鱿鱼须洗干净放盆里 ， 烧一壶开水 ， 把开水均匀地浇在鱿鱼须上面 ， 把鱿鱼须表面的黑色表皮烫掉 ， 这样不仅可以去除鱿鱼的腥味 ， 还能锁住鱿鱼须的水分 ， 这样做出来口感更鲜嫩 。
3、烫好后清洗干净 ， 捞出来沥干水分 ， 在鱿鱼须上面改花刀 ， 把根部切开放盆里 ， 加入黄酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 ， 小米辣洗干净切小段 ， 葱姜蒜洗干净切碎 ， 干辣椒洗干净切段备用 。
4、锅里加入油 ， 油温五成热 ， 把鱿鱼须放进去炸一下 ， 炸三十秒就可以了 ， 捞出来控油 ， 锅里留底油 ， 把花椒放进去 ， 炸出香味 ， 把葱姜蒜放进去 ， 炒出香味 ， 再把火锅底料和泡椒酱放进去 。
5、翻炒出香味 ， 把干辣椒放进去 ， 翻炒均匀 ， 最后把鱿鱼须放进去 ， 翻炒均匀 ， 加入鸡精、生抽、五香粉、蚝油、胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 把小米辣放进去 ， 大火翻炒均匀 ， 加入孜然粉、香油 ， 撒上白芝麻 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 香辣过瘾 。
二、香辣鱿鱼好吃小技巧1、做香辣鱿鱼 ， 鱿鱼的选择也很重要 ， 要选择新鲜的嫩一点的鱿鱼 ， 做出来口感更好 ， 鱿鱼须用开水烫一下 ， 不仅可以去除鱿鱼的腥味 ， 还能锁住鱿鱼须的水分 ， 这样做出来口感更鲜嫩 。
2、鱿鱼须改花刀 ， 这样方便入味 ， 做香辣鱿鱼 ， 把鱿鱼炸一下再炒 ， 这样做出来口感更好 ， 炸制的时候 ， 时间要掌握好 ， 炸时间长了肉质就会变老 ， 影响口感 。
3、香辣鱿鱼想要好吃 ， 底料也很关键 ， 每个人做底料放的调料都不一样 ， 可以根据自己的喜好口感来放 ， 炒制的时候 ， 要大火快速翻炒 。
总结：香辣鱿鱼就做好了 ， 麻辣鲜香 ， 香辣过瘾 ， 入味好吃 ， 越吃越上瘾 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好吃的香辣鱿鱼 ， 喜欢的可以试试 。
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