地图|今晚要吃的这一口,这份上海吃汤圆地图请收好( 二 )


地图|今晚要吃的这一口,这份上海吃汤圆地图请收好
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芝麻馅绝对是最为经典的汤圆馅料 , 老字号沈大成精选 颗粒饱满的黑芝麻配上猪油 , 完美掌握了馅料的精髓 , 难怪是那么多老饕心中的白月光 。
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当黑芝麻汤圆下水煮开 , 一碗白如羊脂白玉 , 油光发亮的猪油汤圆光是放在那 , 就已是足够诱人 。皮薄馅大 , 一口咬下去 , 有种爆浆的满足感 。
美新点心店
地址:陕西北路105号
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90多年国营老字号 , 以队伍长和排队久闻名于上海滩 , 始终没有大扩展 , 老门面老地址 ,全魔都只有这一家哦!以宁式猪油汤团和酒酿圆子著称 。
他们家的汤团糯米皮 润而不粘 , 混合着猪油香气的芝麻汤圆香甜软糯 , 裹挟着清鲜汤汁的鲜肉汤圆肉质饱满 , 一口下肚 , 十分满足 。 点单不仅 可以甜咸混点 , 还可以买生的回家自己煮着吃 , 可谓是选择恐惧症和懒癌星人的福音了 。
王家沙点心店
地址:南京西路805号
靠着点心制作技艺获得 “上海市非物质文化遗产”的王家沙自然是一年到头都要排队的大网红 。 敢称自己为点心状元 , 当然得有两把刷子 。
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对于王家沙来说 , 兼具 “两层花边”和“18个褶”的鲜肉汤团就是他的独门秘籍 。 这样独特的汤团包法是为了保证在汤圆皮最薄的情况下也能收住饱满的肉馅 , 所以“皮薄肉厚”是鲜肉汤团的一大特点 。作为 沪上蟹粉汤团的首创者 , 来这里必定得尝尝它的味道啦 。
光明邨大酒家
地址:淮海中路588号
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说到本帮点心 , 自然少不了光明邨 ,招牌蟹粉鲜肉汤圆表面光滑埕亮 , 糯米皮糯里带着劲道 。 煮完的汤圆 , 表面的糯米粉不会化成亚光色 , 依旧高光高亮 。咬开一口 , 蟹粉香气扑鼻而来 ,鲜香醇浓 , 肉汁里混入蟹黄蟹油 , 更加 香浓鲜美 。
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泰康汤包店
地址:南京东路772号
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二楼堂吃的黑芝麻汤圆 超香浓 , 用力一吸 , 给口舌迎头一击 , 隐隐约约还有 微甜的酒酿味道 , 与黑芝麻、猪油搭配很绝!
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蟹粉鲜肉汤圆的肉芯子和月饼里用的是同一款 , 特别自然的猪肉香 , 还带有微微的肉汁 , 吃起来香味充盈在整个口腔 , 相比普通的鲜肉汤圆吃起来更有层次感 。
盛兴百年老店
地址:顺昌路528号
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国营老字号 , 每天准时准点人山人海 , 吃点心的人群从上班族到七八十的爷爷奶奶辈 , 都爱这一口 。 他们家的 汤团、馄饨、肉粽是店内的 三大金字招牌 , 闭眼点都不会踩雷!

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