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元宵节来临 ， 我家必吃这菜 ， 简单一炒5分钟上桌 ， 价廉物美人人爱！
临近元宵节 ， 气温还是蛮冷的 ， 这几天又是连续阴雨天气 ， 出个门就会冻个够呛 。 寒冷的冬季 ， 人体会消耗大量的热量和营养 ， 我们的营养一定要跟上 ， 不只是大鱼大肉 ， 蔬菜也不能少 ， 只有营养均衡了 ， 才能增强抵抗力 ， 也就不再怕冷了 。 现在春节基本上过完了 ， 家里过节留下的荤菜还有不少 ， 作为上班族 ， 每天又开始在忙忙碌碌中度过 ， 做饭的时间又变得紧张了 ， 所以蒸一个荤菜 ， 做一道简单又快手的家常小炒 ， 就成为了人们的首选 。
【青菜|元宵节来临，我家必吃这菜，简单一炒5分钟上桌，价廉物美人人爱】这几天 ， 我家天天吃青菜 ， 因为它简单、快捷 ， 价廉、物美 ， 随手一炒 ， 5分钟就能上桌 ， 而且它营养丰富 ， 鲜美好吃 ， 这阵子 ， 家人们宁愿不吃肉 ， 也要吃青菜 ， 说一天不吃青菜就像没吃到山珍海味一样 。 青菜在很多地方叫油菜 ， 青菜中蛋白质的氨基酸组成合理 ， 其赖氨酸含量与大豆相当 ， 而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质 ， 含钙量在绿叶蔬菜中也是最高的 ， 维生素、胡萝卜素和膳食纤维也是相当丰富 ， 经常吃青菜 ， 可以降低血脂、帮助肝脏排毒、宽肠通便 。
青菜最好吃的做法 ， 就是搭配香菇一起炒 ， 很多地方的香菇炒青菜都是先把青菜焯水后装盘 ， 再把香菇炒熟后盛在青菜上 ， 这样虽然摆盘很好看 ， 但是我觉得味道一点也不好 ， 没有炒出来的好吃 ， 今天就跟大家分享一下我们这里香菇炒青菜的做法 。
菜名：【青菜炒香菇】
主要食材：青菜3颗 ， 香菇6朵 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 香菇浸泡 。 取一把香菇 ， 伞面朝下 ， 加入温水 ， 用手搅动几下 ， 浸泡半小时左右 。 等香菇完全泡发后 ， 漂洗干净 ， 切成香菇片 ， 放入碗中备用 。
第二步 ， 清洗青菜 。 现在的青菜已经长大了 ， 稍微切掉点根部后 ， 一张张剥下来 ， 放入清水中洗净 ， 再切碎备用 。
第三步 ， 炒香菇 。 炒锅预热 ， 加入2勺食用油 ， 油热放入香菇翻炒 ， 炒至香菇断生 ， 加入青菜翻炒 。
第四步 ， 加入青菜 。 加入青菜后 ， 快速翻炒 ， 炒至青菜断生 ， 加入少许开水 ， 大火烧开 。
第五步 ， 调味 。 大火烧开后 ， 加入1勺食盐调味 ， 炒匀后 ， 就可以出锅了 。 这样炒出来的青菜 ， 软嫩鲜美 ， 真的太好吃了 。 这就是我们做香菇炒青菜时的操作步骤 。
第六步 ， 成品图 。 快元宵节了 ， 我家每天吃这菜 ， 便宜鲜美又好吃 ， 每次上桌必吃精光！
-------《温馨小提示》-------
1 ， 青菜是低脂肪蔬菜 ， 并且含有丰富的膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出 ， 从而减少脂类的吸收 。 非常适合高血脂症及便秘患者 ， 体内有淤血的患者吃青菜对身体也非常好 。
2 ， 青菜不适合和山药、黄瓜、南瓜一起食用 ， 这些食材一起食用 ， 可能会降低维生素C的吸收 。
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