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红枣发糕不用出去买 ， 教你最简单的枣糕配方 ， 香甜松软又好吃 。 喜欢吃面食的朋友 ， 相信对红枣发糕一定感兴趣 ， 只是可能觉得太麻烦 ， 常常是想吃时自己又不想做 ， 红枣有着“天然维生素丸”的称号 ， 可以帮助女人们驻颜美肌 ， 补血安神、消除疲劳、增强免疫力 ， 平时多吃些红枣对身体是很有益处的 。 今天就给大家分享下怎样在家做红糖大枣开花发糕 ， 掌握几个小技巧 ， 做好的发糕个个开花、不塌陷、不开裂 ， 不回缩、蓬松暄软 ， 枣香味浓郁 ， 做法简单 ， 营养又好吃 ， 而且没有任何添加剂 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
中筋面粉、酵母粉、红糖、红枣
具体做法：
1.盆里加入中筋面粉 ， 300g的面粉加3g的酵母粉 ， 再分次少量加入温
2.接下来洗点红枣 ， 红枣去核切得小一些 。
3.红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀 ， 面糊搅好后用保鲜膜封住放在温暖的地方发酵40分钟 。
4.发酵40分钟后可以看到盆里有明显的小气泡就可以了 。
【发糕|红枣发糕不用出去买，教你最简单的枣糕配方，香甜松软又好吃】
5.取三个空碗 ， 每个碗里都刷层油 ， 然后把面糊倒入碗里面 ， 碗里不用倒满 ， 只需要倒入7-8分满就可以 ， 因为蒸的时候 ， 二次发酵会膨胀 。
6.锅里水烧开 ， 直接上蒸锅蒸 ， 可以在每个碗里放几个红枣点缀一下 ， 盖上锅盖大火蒸30分钟 。
7.时间到后关火 ， 先把锅盖稍微揭起一点透下气 ， 等5分钟后再出锅 ， 这样可以防止枣糕塌陷回缩 ， 咱们这个红糖大枣发糕就做好了 ， 揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味 ， 每一块发糕都开花了 ， 看着就想吃 ， 做出来不塌陷、不回缩 ， 非常的松软好吃 ， 做法也非常的简单 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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