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11. 吃剩下的装进保鲜袋里 ， 拎着袋子拧紧 ， 使皮肉能团成一团 ， 放冰箱冷藏 ， 第二天切片食用或者切成肉丁做“肉夹馍”是极好的 。
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【苹果私房话】 1. 前肘的骨头比后肘的小 ， 相对来说肉就多 ， 所以尽量买前肘；
2. 电饭煲的保水性较好 ， 所以水不要放得过多 ， 尤其用“煲汤”程序 ， 几乎不会流失水分；
3. 上班族或者没有合适的时间来做 ， 可以用电饭煲的“预约”功能 ， 放好食材、定好时间 ， 就等着香喷喷的肘子出锅了 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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