街上早点铺的鸡蛋汤怎么做（街上早点铺的鸡蛋汤如何做）
1、工具/原料：鸡蛋、葱花、香菜、虾皮 。
2、首先 ， 取小葱花洗干净 ， 切成葱花碎 ， 葱花主要是调味道用的 ， 不必放太多 ， 太多的话味道太大就不好了 ， 按自己的习惯少放一点点就可以 。
3、取一个或者两个鸡蛋 ， 打碎 ， 搅拌成鸡蛋液 ， 将鸡蛋搅拌均匀打出来的蛋花比较膨胀 ， 看起来也比较好看 ， 所以可以多搅拌一会儿 。
4、将葱花放在小碗里一会儿 ， 放上盐 ， 酱油 ， 稍微加一些水也可以 。用筷子搅拌均匀 ， 放置备用 。
5、锅中加入适量的水 ， 开大火烧开 ， 等水烧开之后 ， 一边搅拌蛋液一边将蛋液倒入锅中 ， 这样可以使鸡蛋均匀分布在水里 。
6、鸡蛋是非常容易熟的 ， 所以一般开水下进去之后 ， 鸡蛋就熟 ， 下一步将刚才腌制好的葱花倒入鸡蛋中 。搅拌 。这时候就可以准备出锅了 。
【街上早点铺的鸡蛋汤怎么做（街上早点铺的鸡蛋汤如何做）】
7、出锅之前可以加点香油进去 ， 也可以将鸡蛋汤盛到碗里之后再加入香油 ， 这时候也可以再撒一些葱花进去 ， 一碗美美的鸡蛋汤就出锅了 。
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