文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
立春到 ， 春将至 ， 6种春菜记得常吃 ， 顺应时节应季而食 ， 错过就等明年！
马上就要立春了 ， 立春的到来 ， 意味着寒冷的冬天即将过去 ， 温暖的春天慢慢来临 ， 是一个万物复苏的开始 ， 阳气升发 ， 正是养生的最佳时机 ， 这时候的蔬菜也正当鲜嫩时 ， 饮食上 ， 宜多食辛甘发散之品 ， 少食酸收之味 。 那么 ，立春时节吃什么蔬菜好呢？今天推荐6种立春要常吃的春菜 ， 顺应时节应季而食 ， 鲜嫩营养去春燥 ， 错过要等明年 ， 补对了身体 ， 迎接春天！
一 ， 春笋 。 春笋被称为“春节第一鲜” ， 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及植物纤维和维生素等人体必须的营养成分 ， 可以开胃消食 ， 提升身体素质 ， 春节吃多了油腻食品 ， 吃春笋刚好可以促进肠胃蠕动 ， 排除体内毒素 。 立春之后出土的春笋 ， 笋体肥厚 ， 洁白如玉 ， 肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 是人们春节后减肥的上好食品 。
推荐菜品：【油焖笋】
主要食材：春笋 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精 。
操作步骤：1 ， 将春笋去壳洗净 ， 切成小块 ， 放入开水中焯水2分钟 ， 捞出备用 。 香葱切段备用 。
2 ， 起锅烧油 ， 油热倒入焯水后的春笋 ， 快速翻炒 ， 炒匀后 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 生抽 ， 老抽翻炒 。
3， 炒至上色均匀后 ， 加入鸡精提鲜 ， 即可出锅 。
二 ， 豆芽 。 民间有“春吃芽 ， 夏吃瓜”的谚语 ， 立春正是春天的开始 ， 也是吃芽菜的时候 ， 豆芽除含有丰富的维生素C以外 ， 还含有优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质 ， 吃豆芽有美容、防治便秘、延年益寿的好处 。
推荐菜品：【凉拌豆芽菜】
主要食材：豆芽 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 葱花 ， 红椒 。
操作步骤：1 ， 豆芽摘洗干净 ， 用水冲洗一遍 ， 控干水分备用 。
2 ， 锅中加入清水烧开 ， 水开后放入豆芽烧开 ， 等豆芽变软后 ， 捞出 。
3 ， 加入所有调料拌匀后 ， 淋上热油拌匀即可 。
三 ， 枸杞芽 。 枸杞芽中含有枸杞所含的营养 ， 是营养丰富的蔬菜 ， 也是一桌药材 ， 它所含的氨基酸是人体必需的氨基酸 ， 且富含钙、铁、锌、硒、多种维生素以及多种人体必需的微量元素 。 经常吃些枸杞芽 ， 有美容明目、降血糖、安神降燥 ， 抗衰老的作用 。
推荐菜品：【凉拌枸杞芽】
主要食材：枸杞芽 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 枸杞 ， 鸡精 。
推荐阅读
- 年糕|我家过年不吃的年货：油腌肉
- 油焖笋|油焖笋、糖醋黄鱼、大蒜炒羊肉......六年级小学生除夕烧了一桌年夜饭
- 道工序|【洪洞美食】赵城猪头肉：肉中翘楚，亥“首”飘香~
- 大年,中国,中国,酒文化|有肉就酒过大年：中国的酒文化
- 减肥|一身肉
- 红薯|大年初四是立春，老传统要“咬春”，3样食材别忘记吃，迎春纳福
- |炖肉的时候，浮出来的白沫子，是精华还是脏东西？这些常识很重要
- 麻婆豆腐|猪肉大葱馅的饺子怎么调最好吃？
- 猪肉|大年初三烙合子，发面烫面都不对，这样和面才暄软，一家人吃不够
- 荠菜|明天立春，无论多忙，都要记得吃咬春“4件套”，咬出一年的健康