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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享美味的“酸汤小肥羊” 。
酸汤小肥羊在家也能做 ， 用一斤羊肉卷 ， 一把金针菇 ， 一个西红柿和两根小葱就能制作 。 辅料也很简单 ， 泡椒可是这道菜的灵魂哦 。 做法很简单 ， 羊肉嫩滑 ， 金针菇入味 ， 汤汁也能泡米饭 ， 只要你不怕辣 ， 一起看一下详细的步骤吧 。
【酸汤小肥羊】
材料：羊肉卷 金针菇 西红柿
辅料：小葱 泡椒 大蒜
调料：植物油 食盐
做法：
1.西红柿一个 ， 在顶部切十字花刀 ， 放在小碗中 ， 用开水烫一分钟
2.小葱摘洗干净切成葱花 ， 放在小碗中备用
3.大蒜先拍扁 ， 再剁成蒜末 ， 放在小碗里备用
4.泡椒几颗切成丁 ， 放在小碗里备用
5.起锅烧水给金针菇焯水 ，
【蛋糕|45一份的酸汤小肥羊在家也能做，酸爽开胃解油腻，营养好吃下饭】6.水烧开焯水1一分钟 ， 控水捞出过凉水
7.锅内的水烧开 ， 下入羊肉卷煮 ， 滴入料酒去腥
8. 大火煮开 ， 控水捞出 ， 用凉水激一下
9. 烫好的西红柿撕掉外皮 ， 从中间切开 ， 去蒂切成小丁
10. 起锅加入植物油 ， 倒入蒜末爆香 ， 加入泡椒丁翻炒
11.翻炒均匀加入西红柿丁 ， 炒出西红柿中的汁水
12.加泡椒水煮开 ， 加入清水 ， 淋入生抽 ， 米醋 ， 大火烧开
13. 加入食盐调味 ， 下入控干水分的金针菇和羊肉卷
14.再次煮开倒入到准备好的砂锅中 ， 继续煮
15.煮开加几片小青菜煮至沸腾
16.撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、给金针菇和羊肉卷焯水
2、泡椒水必须要加 ， 酸爽开胃
3、放在砂锅中烧开 ， 加入小青菜 ， 看着更有食欲
酸汤小肥羊再饭店要45一份 ， 在家也能做 ， 酸爽开胃 ， 金针菇入味 ， 羊肉卷鲜香 ， 好吃下饭 ， 两碗米饭不够吃 ， 要是觉得不够过瘾 ， 汤汁泡米饭 ， 两碗米饭打底 ， 呵呵 。 假期在家 ， 特殊时期不宜出门 ， 在家也能做出饭店的美味 ， 经济实惠 ， 简单营养的美味 ， 希望您能够喜欢 。
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