布里欧修|鲁邦种布里欧修
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By sasazhu1
用料
- 鲁邦种 300g
- 高筋面粉 900克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 580毫升
- 白糖 160g
- 奶粉 50克
- 新鲜酵母 15-20g
- 黄油 150g
- 盐 15g
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1、鲁邦种与面粉鸡蛋牛奶和一半白糖搅拌做中种冷藏发酵16小时
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2、第二天和其他材料混合，二发，索型再发至9分满入炉
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3、180度40分钟
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