东坡肉的做法及步骤（好吃的东坡肉流程）
1、五花肉700g、料酒2g、冰糖80g、生抽8g、老抽4g、花雕酒100ml 。
2、方法：700g五花肉洗净冷水下锅 ， 加入料酒 ， 煮4～5分钟后捞出 。将五花肉改刀成5cm左右的方块 。
3、五花肉块下锅 ， 中小火煎出多余油脂 ， 除肉皮和底部外 ， 肉的四面分别煎至上色 ， 夹出备用 。
4、煎好的五花肉块用棉线绑成十字 。锅中放入80g冰糖和80g清水 ， 用中小火熬成棕色的冰糖汁 ， 熬好之后再加入50g开水稀释备用 。
5、铸铁锅底部铺上一层小葱段和姜片 ， 将五花肉块皮朝下 ， 码在锅里 ， 加入生抽、老抽和花雕酒 ， 倒入没过肉块的温水 。
【东坡肉的做法及步骤（好吃的东坡肉流程）】
6、盖上盖子中大火炖30分钟 ， 翻动肉块将肉皮朝上 ， 转小火继续炖煮45分钟左右 ， 直到筷子可以轻松插入肉中 ， 开大火收汁 ， 关火完成 。
推荐阅读
- 初学者起步步骤（新手学车起步和停车的具体步骤是什么？）
- 沈阳|沈阳人春节到底有多爱吃熟食？寒风中苦排4个小时！真的值得吗？
- 咸鱼茄煲步骤（做咸鱼茄煲步的流程）
- 苎麻扦插繁殖方法（扦插苎麻的妙招）
- 跳舞兰叶子发黄的原因和处理方法（为什么跳舞兰叶子发黄怎么处理）
- 无糖红烧肉的做法步骤（怎么做无糖的红烧肉）
- 蒜蓉大虾的步骤（蒜蓉大虾如何做好吃）
- 黑布林的正确养殖方法（养护黑布林的妙招）
- 淘宝亲密付解除方法（解除淘宝亲密付的教程）
- 芋头烧排骨步骤（做芋头烧排骨的技巧）