秦皇岛炸肉的做法和配方（炸肉的做法过程）
1、猪油适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、蛋清1个 。
2、里脊肉冲洗一下，然后切条 。
3、把肉条放到碗里用水泡去血水 。
4、沥干水分后，研入黑胡椒 。
5、滴入香油 。
6、放盐及蛋清，拌匀
7、最后放淀粉拌匀 。
8、锅倒油，油热后放入肉条 。
【秦皇岛炸肉的做法和配方（炸肉的做法过程）】
9、炸至上色后，捞出沥干油 。
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