怎么做酸辣老鸭汤（酸辣老鸭汤做法介绍）
1、材料：酸萝卜180克 ， 鸭子0.5只 ， 花椒10个 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 大料1个 ， 盐0.5小匙 ， 鸡精0.5小匙 ， 糖0.5小匙 。
2、鸭子去内脏 ， 用清水洗净 ， 剁成块；酸萝卜切成条状或块状；葱切段、姜切块备用 。
3、热锅 ， 下少量生油 ， 放姜葱花椒炒出香味 ， 然后加入鸭块和适量米酒翻炒 ， 收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒 。
4、锅内做水 ， 炒好鸭块放进锅 。放入葱、姜、花椒、大料 ， 倒入适量的清水 ， 就可以开始煲了 。
【怎么做酸辣老鸭汤（酸辣老鸭汤做法介绍）】
5、1小时后 ， 加入酸萝卜 ， 继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；最后放适量的盐调味 ， 就可以喝了 。
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