头鱼|做了鱼头泡饼挑剔的老公竟然吃了3大碗

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年年有鱼。
By 炭烤小肥杨【豆果美食官方认证达人】
用料

胖鱼头 1条
大饼 150克
调料：
葱段 20克
姜片 3片
蒜瓣 3瓣
香叶 2片
干辣椒 2个
八角 1个
食盐 2克
冰糖 15克
味达美味极鲜酱油 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
味达美臻品蚝油 1勺

做法步骤

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1、先把需要的食材提前准备好。

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2、大饼切成小块备用。

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3、提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。

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4、准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。

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5、锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。

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6、胖头鱼两面煎好后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、冰糖及干辣椒炒香。

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7、然后放入1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美味极鲜酱油、2克食盐。

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8、加入适量清水盖上盖子大火烧开后转中小火烧20分钟左右。

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9、放入提前准备好的大饼，中小火烧2分钟左右。

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10、最后大火收汁即可。

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11、成品。

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12、成品。

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13、成品。
小贴士1、胖头鱼提前处理好。 2、煎之前先用厨房纸擦干表面水分。 3、鱼入味后最后放大饼，焖2分钟左右即可关火。
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