进入腊月 ， 年味渐浓 ， “青海年·醉海东”系列活动也如约而至 。 2022年 ， 海东市以“品河湟文化、过海东大年”为主题 ， 开展春节河湟文化线上展播活动 。 1月20日 ， 采访人员来到海东市互助土族自治县东沟乡口子村 ， 感受腊月里村民们宰年猪、炸馍馍、扫房子、备年货的忙碌与喜悦 。
“只有坑桌上摆上猪骨头 ， 这个年才算过的滋润 。 ”互助县东沟乡口子村村民莫自林说 。 一大早 ， 莫自林就请来自家兄弟 ， 等烧好一锅滚烫的水后 ， 他们忙着赶猪、绑猪、杀猪 ， 现场一片忙碌 ， 更是一片欢声笑语 。
经过一个多小时的忙碌 ， 猪肉被分割成若干块 ， 莫自林将分解的猪肉挑选一部分用来炖排骨、灌肠……
此时 ， 妇女们在屋内正精心准备着粉条、大白菜、酸菜等食材 ， 用新鲜的猪肉烹饪一桌美味十足、让人垂涎欲滴的“猪肉全席” 。
【年味|瞧！腊月里青海人的年味】“收拾好了 ， 我们把家里的老人 ， 小孩全都叫过来 ， 我们大家高高兴兴的聚餐 ， 大家团团圆圆的 ， 打工的孩子也回来了 ， 我们就欢乐一天 。 ”莫自林说 。
忙碌的杀年猪之后 ， 一顿热腾腾、香喷喷、美滋滋的“杀猪菜” ， 吃出了浓浓的乡情 ， 凝聚了邻里和谐、亲情友谊 ， 也成了每个人心里放不下、忘不了的年味 。
油馍馍在河湟地区是一道不可缺少的“茶饭” 。 在老百姓们眼中 ， 只有吃着油馍馍 ， 才能感受到浓浓的年味儿 。 晌午时分 ， 互助县东沟乡卡子村伊重孙姐一家便忙碌起来 。 油锅支起 ， 和面的和面 ， 烧油的烧油 ， 一家人各有分工 。 一切准备就绪 ， 随着“刺啦”声 ， 一个个巴掌大小的面饼下入油锅 ， 慢慢变成爽口酥脆的美食 。 随后 ， 大家又开始忙着炸麻花了 。 搓好的面条在她们的巧手中成为一个个精致的麻花 。 一个上午的时间 ， 盆里就堆满了各式各样金黄可口的油馍馍 。
伊重孙姐说：“我们妯娌之间相互帮忙 ， 每家都要炸上一些麻花、花花、馓子 ， 大人孩子要吃 ， 亲戚们来拜年也要吃一些 ， 只等着大家伙儿团团圆圆过个年 。 ”
小年一到 ， 新年的脚步便近了 ， 喜庆的氛围笼罩着村庄 ， 农家老少欢喜地等待年的到来 。 油馍馍里不仅有河湟地区的年味 ， 更有他们的幸福生活 。 “腊八搅团吃糊涂了 ， 腊八节一过我们就开始购置年货、炸馍馍、宰年猪 ， 一家人高高兴兴过个春节；二月二的大豆吃醒了 ， 二月二一过 ， 我们的年味才结束了 ， 春节才算过完了” 。 互助县东沟乡大庄村村级文化管理员胡明说 。
十里一风 ， 百里一俗 。 无论哪个地方的年俗 ， 无论年俗以何种方式呈现 ， 表达的都是对新年好运与新生活的期盼 。
近年来 ， 海东市持续打造“青海年·醉海东”文化旅游活动品牌 ， 借助海东“年味浓”的传统优势 ， 展示河湟年俗、河湟非遗、河湟美食、特色活动等优秀的河湟文化 。 以文促旅、以旅彰文 ， 进一步扩大“彩陶故里、拉面之乡、青绣之源、醉美海东”文化旅游品牌知名度和影响力 ， 助力“五个新海东”建设 。
采访人员/乔文俊 肉旦尖措
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