炒素菜菜谱大全(炒素菜的烹饪方法)

1、花菜炒木耳 。材料:花菜200克,木耳20克,黄花菜10克,香干两块,香菇八朵 。调料:精盐一小匙,白糖一小匙,味精1/2小匙,淀粉一中匙,熟色拉油一大匙 。做法:将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开 。将花菜洗净,切成小朵 。把香干切片,用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀 。装入盘内,加盖高火加热4分钟,中途搅拌一次即可 。
2、炒丝瓜 。主料:丝瓜500克调料:色拉油少许,盐5克,姜3克,料酒5克,酱油5克,淀粉15克,麻油5克 。做法:丝瓜去皮切滚刀块 。锅内放油,温热时倒入姜汁,大火烧滚后依次放入丝瓜,料酒,盐,拌匀烧至丝瓜断生后,加入少许酱油,拌匀再烧2分钟左右,勾芡,淋少许麻油拌匀即可 。
【炒素菜菜谱大全(炒素菜的烹饪方法)】
3、蚝油嫩豆腐 。主料:豆腐500克,玉米30克,青豆30克 。调料:蚝油50克 。做法:豆腐先放盐水中煮三分钟去腥 。将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下 。加入蚝油和水煮开 。煮至水份稍收干后,倒入玉米粒和青豆收汁即可 。

    推荐阅读