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爆竹声中一岁除 , 春风送暖入屠苏 。
千门万户曈曈日 , 总把新桃换旧符 。
——王安石《元日》
壬寅虎年将至
年味逐渐浓了起来
大街小巷
那一抹抹红色
寄托着新洲人新一年的期盼
新年已进入倒计时
快跟随小编的脚步
一起去寻找属于咱们新洲的年味吧
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荸荠甜 , 要过年
经过日晒雨淋 , 风霜锤炼
此时地里的荸荠已经蕴足了糖分
正值荸荠成熟上市的季节
在辛冲街曲背湖村的荸荠地里
村民们正忙着翻田松土、挖荸荠
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#挖荸荠 迎新年#
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村民们用铁锹娴熟地将厚厚的土层翻开
大家你挖我捡
动作麻利地将裹着泥土的荸荠装进麻袋
运往荷塘清洗
然后用井水再进行二次冲洗
最后装筐晾晒
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清洗干净后的荸荠皮
紫中透红、温暖而又喜气
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荸荠具有清热化痰、
消积利肠、生津止渴、
通淋利尿、消痈解毒等功效,
不仅生吃还能熟食
荸荠还有着“备齐”的含义
荸荠丰收了
家里的年货也就备齐了
而有着年味寓意的荸荠
也被人们搬上了年饭的餐桌上
或是糖拌荸荠
或是熟荸荠炒菜
或是荸荠丸子、荸荠肉丸
......
吃法多样的荸荠
成为了咱们新洲人过年待客的佳品
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此时 , 曲背湖村的胡奶奶也在厨房里忙碌着
原来她正做着孩子们都爱吃的
特色年味菜——荸荠丸子
关于“年”的香气在寒冬腊月中氤氲开来
温暖而香甜
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△视频制作:李璐瑶
怎么样
屏幕前的你有没有馋这一口年味呢?
那么关与年味的记忆你还有哪些呢?
下方评论区告诉小编吧!
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-END-
●【我们的年味】腊月二十四 , 扫房子
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