猪白骨汤做法窍门（怎样做猪白骨汤）
1、食材：猪白骨适量、冬瓜适量、白菜适量、菠菜适量、豆腐适量、香菇少许、葱少许、姜少许、蒜少许 。
2、做白骨汤 ， 先对白排骨进行处理 ， 先把猪白骨洗净 ， 切块 。用酱油、鸡精、糖、五香粉腌制一下抓均匀 。
3、切蔬菜 ， 把冬瓜和豆腐、香菇、白菜切片 。
4、把葱、姜 ， 切末 。蒜切片 ， 备用 。菠菜洗净 ， 掰开几段即可 ， 无需动刀 。
5、白骨腌制15分钟左右 ， 煮一锅开水 ， 先把排骨放入锅内 ， 开始熬汤 。熬白骨汤是慢功夫活儿 ， 一般煮开锅之后 ， 至少小火慢炖得个把小时以上才好喝 。
6、熬了1.5个小时之后 ， 给白骨提出来 。单独用汤 ， 白骨另外制作 。
【猪白骨汤做法窍门（怎样做猪白骨汤）】
7、放菜的先后顺序 ， 先放香菇 ， 香菇炖需要久一点 ， 才能出味 。10分钟之后 ， 放豆腐、白菜和冬瓜 ， 再过5分钟左右 ， 放入菠菜和紫菜 。加入少许盐、香油、鸡精、胡椒面 ， 稍微煮个2分钟 ， 就可以出锅了 。
推荐阅读
- 腊猪肉去腥味的方法（腊猪肉去腥味的方式介绍）
- 买猪肝怎么挑选（如何选购猪肝）
- 香脆酥肉做法窍门（怎样做香脆酥肉）
- 猪肉包馅怎么调好吃窍门（调制好吃的猪肉馅包子做法）
- 腊八排骨饭做法窍门（如何做腊八排骨饭）
- 西洋菜红萝卜煲猪肉汤怎么做（西洋菜红萝卜煲猪肉汤做法简单介绍）
- 东北大乱炖制作方法（东北大乱炖做法）
- 卤猪蹄肘子怎么做（卤猪蹄肘子的做法）
- 猪蹄|年夜饭，别忘了这道蒸菜，一腌一蒸太香了，孩子爱吃，寓意好！
- 做咸猪肘的正确方法（咸猪肘的烹饪方法）