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最近猪肉比之前大家做香肠腊肉的时候还稍微降了点 ， 于是买了一些 ， 自己在家做猪肉脯 ， 相比买的 ， 划算很多 ， 全是肉肉做的它就是香吖~
*我们家小先生喜欢吃LPPZ的猪肉脯 ， 自家做的呢 ， 味道那肯定是赶不上人家的 ， 毕竟没有添加增香的啊那些 ， 保质期肯定也不如人家的长；自家做的 ， 胜在真材实料无添加 ， 解馋足矣 。
准备食材：猪里脊1斤（我已经给它剁成肉馅了 ， 用刀剁的比用料理机打的口感要好） ， 适量熟白芝麻 ， 蜂蜜和水1:2调成蜂蜜水备用 。
*担心肉有腥味 ， 可以把肉分割成几块 ， 放入刚好能没过肉的清水中 ， 水中放入适量料酒 ， 葱姜 ， 花椒粒 ， 浸泡1、2个小时 ， 用时取出洗净擦干 。
猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、白糖各一勺；半勺老抽；小半勺胡椒粉和盐；然后顺一个方向 ， 搅拌上劲 。
*勺是吃饭的勺 。
另：想颜色好看 ， 可以来一些红曲粉 。
舀适量肉馅 ， 放入硅油纸中 。
上面再盖一张硅油纸 ， 然后用擀面杖把肉馅擀开擀薄；擀的时候用力要均匀 。
揭去上面的油纸 ， 把下面的油纸连同肉一起放入烤盘 。
*我的小烤盘24x18 ， 肉50克每次；记得用厚油纸 。
入烤箱 ， 170度先烤10分钟 。
然后取出 ， 两面都刷上蜂蜜水 ， 并在其中一面撒上白芝麻 。
再入烤箱 ， 170度烤5—10分钟（烤干一点还是润一点 ， 根据个人喜好自行斟酌） 。
烤好后 ， 取出切片 ， 美味即成 。
猪肉脯不用买 ， 在家就能轻松做 ， 蜜汁口味 ， 你要不要试试？
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