13、取出松弛好的小剂子 ， 擀成长条形面片 ， 翻面从上往下卷起 ， 卷成面卷 。
14、全部擀好以后放入烤盘里 ， 发酵箱设置35度湿度80%开始发酵 。
15、发酵至原面团1倍大 ， 时间约70分钟 ， 停止发酵 ， 取出用毛刷在面团表面刷一层薄薄的牛奶 。
16、放入预热上下管180度的烤箱 ， 中下层烘烤25分钟左右 ， 颜色金黄出炉 。
17、烤好的小面包 ， 即使脱模 ， 放在冷却架上散热 ， 温热的时候装袋密封 ， 常温下保存三天还是松软美味的 。
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