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菜市场是最能体现一个城市味道的地方 ， 很具有烟火气 ， 菜市场仅是买菜的地方 ， 这里还藏着很多的美食 ， 现在每个城市都对菜市场进行了改造 ， 让人们买菜已经成为一种享受 。
慢慢悠悠买好菜之后 ， 可以在这里寻觅到自己喜欢吃的美味 。 开在菜市场里的店 ， 大多做的味道都是普通人喜欢吃的 ， 不光新鲜 ， 最重要的一点是价格实惠 ， 便宜接地气 。
宁波的邱隘菜市场有一家开了10多年的小店儿 ， 这家小店儿跟普通菜市场里的小店儿有所不同 ， 干净卫生 ， 老板一看就是个很讲究的人 ， 小店虽小但是不脏乱 ， 这家小店只有外卖窗口不能堂吃 ，这家小店10多年只做一样菜 ， 那就是酥鱼 。
酥鱼是宁波人很喜欢吃的一道菜 ， 宁波人喜欢吃海鲜 ， 而酥鱼却是用淡水鱼制作而成 ， 能够在海鲜市场抢得自己的一席之地 ， 真不是件容易的事情 ， 宁波人之所以不喜欢吃淡水鱼 ， 是因为淡水有泥腥气而做好的苏鱼丝毫没有这种明星味道 ， 只有鱼肉的鲜美味 。
所有的鱼都是当天从市场上购买来的 ， 客人点单之后 ， 厨师就手脚麻利的开始杀鱼 ， 厨师杀鱼的速度很快 ， 一分钟就可以将一整条大鱼切成段 ， 然后上称称 ， 称好之后切成薄片 ， 然后开始炸制 ， 过程大概需要10多分钟 ， 炸好之后放入酱料里浸泡几分钟酥鱼就做好了 ， 刚刚出锅的酥鱼 ， 色泽金黄肉质鲜嫩 ， 味道特别香 ， 骨头都酥得可以吃掉 ， 老板还贴心地给撒一点葱花 ， 色香味俱佳 。
【宁波|宁波这家开了10多年的小店，只做一道菜，一份20元，不抢买不到】老板做酥鱼的手艺很高 ， 当时在这个菜市场门口 ， 开这家店的时候 ， 没有什么名气 ， 但现在已经成为周围一代家喻户晓的酥鱼店 ， 平日里不少大妈会来这里排队买酥鱼 ， 当零食吃 ， 逢年过节的时候 ， 酥鱼更是必备佳品 ， 不光是因为味道好 ， 看起来也很上档次 ， 颜色金黄非常漂亮 ， 另外就是鱼还有好口彩 ， 宁波人是最讲究这种菜品的口彩 ， 鱼的意思象征着来年富余顺利！
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