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俗话说得好：“人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌” ， 吃饭这件事 ， 可谓是人生中必不可少的一件大事 ， 但要想将这件事做得好、做得有利于健康 ， 却并不容易 。 很多人会觉得点外卖不健康 ， 外卖里的食材既不新鲜 ， 处理得又不干净 ， 还不如自己在家里做 ， 殊不知 ， 若是自己在食材上的选择不正确 ， 也会给自己的健康带来隐患 。 比如菜场里的这3种菜 ， 就被
1.露天腌菜
生活中有很多人都对腌制的菜爱不释口 ， 譬如一些泡菜、小咸菜等 ， 有时候去菜场逛逛 ， 一旦遇上了 ， 就总忍不住要带回去一些 ， 但不得不提醒大家一点 ， 菜场里的许多腌制食物 ， 其清洁度是没有保障的 ， 尤其是一些露天摆放、没有任何防灰尘措施的商摊 。
要知道 ， 菜市场是比较混乱、人群比较聚集的场所 ， 来来往往中产生的灰尘、人们交流时产生的口沫、空气中的尘菌等 ， 都可能会在无形之中“躲藏”到这些菜品中去 ， 而且这些腌制的菜品一旦受到细菌侵袭 ， 就很有可能会产生变质甚至腐烂 。
尤其是在夏季 ， 外界气温温度较高 ， 在腌制这些食物时 ， 就更是容易造成细菌滋生 ， 所以 ， 这些食物购买回去后再食用 ， 是十分不利于身体健康的 。 除此之外 ， 食物在腌制的过程中 ， 也会产生一定量的亚硝酸盐 ， 若是长期大量摄入 ， 还会增加患癌的风险 。
2.成品肉馅
现如今 ， 科技水平飞速发展以及人们生活水平稳步提高 ， 越来越多的人开始喜欢“偷懒”了 ， 许多商家正是捕捉到了消费者的“懒惰心理” ， 于是也开始想尽各种方法 ， 来帮助消费者解放双手 ， 比如将肉馅剁好 ， 让需要的顾客只需带回家 ， 便可开始进行烹饪 。 但剁好的肉馅看起来很贴心 ， 实际上背后有着不少“猫腻” 。
有时候 ， 你并不清楚 ， 买回去的肉馅究竟是用什么肉制作的 ， 究竟是新鲜、干净的肉 ， 还是那些没卖出去的边角料呢？这都无从得知 。 若是后者 ， 倒也还好 ， 可市面上 ， 不免会有一些无良商家会以次充好 ， 把一些已经变质或快要过保质期的肉制成肉馅卖出 ， 这对人体的健康来说 ， 也是一种挑战 ， 所以建议大家 ， 平时在吃这方面还是不要太“懒” ， 最好将新鲜有保障的肉买回家后 ， 自己动手剁 ， 实在不想自己动手的 ， 也不妨买一个绞肉机 。
3.散称火锅丸子
吃火锅时 ， 怎么能少得了肉丸呢？正是如此 ， 一些“贴心”的商家便开始行动起来了 ， 考虑到有些时候 ， 顾客可能并不需要大包装的肉丸 ， 所以市面上就有了散称的火锅丸等制品 。
但其实这些散称的火锅肉丸 ， 也是存在健康隐患的 ， 这些本该在包装袋里保持新鲜度的火锅丸 ， 一旦与外界空气接触 ， 就容易依附细菌 ， 大量食用后 ， 可能会引起人们的肠胃不适 ， 增加患胃肠道疾病的几率 。 而且有些商家还会将没卖完的肉丸再次冷冻 ， 如此反复
所以 ， 当大家走进琳琅满目的菜市场时 ， 不要一时失去了判断力 ， 尽量选购一些原材料 ， 能够自己加工就自己加工 ， 一些肉类食物 ， 也最好去正规、卫生条件好的卖场进行选购 ， 以免对健康造成影响 。
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