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导语：冬天吃鱼吃肉 ， 不如吃它 ， 低脂高钙高蛋白 ， 营养滋补 ， 好吃不长肉！
进入腊月后 ， 天气越来越冷了 ， 又到了进补的好时节！每到这个时候 ， 很多人都喜欢吃一些大鱼大肉 ， 来补充身体所需的营养物质 ， 提高身体的御寒能力 。 但是 ， 大鱼大肉吃多了 ， 不仅会感到有点油腻 ， 还容易给我们的肠胃造成负担 。 那么 ， 冬季进补 ， 除了吃大鱼大肉以外 ， 还有什么更好的推荐呢？
俗语说：“吃鱼吃肉 ， 不如吃豆 。 ”冬季常吃豆腐 ， 就是一个非常不错的选择！豆腐是我们最常吃的豆制品之一 ， 不仅便宜好吃 ， 营养价值也很高！现代营养学研究发现 ， 豆腐中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、蛋黄素、维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸以及钙、锌、铜、磷、铁、镁、钾等微量元素 ， 被人们誉为“植物肉” 。
冬季 ， 少吃鸡鸭鱼肉多吃它 ， 蛋白质含量极高 ， 营养滋补 ， 别不懂吃！研究发现 ， 豆腐不仅高蛋白、低热低脂、不含胆固醇、易被人体消化和吸收 ， 还含有大量的不饱和脂肪酸 。 每天吃2小块豆腐 ， 就可以满足一个人一天对钙的需求量 。 此外 ， 豆腐中还含有大量的雌激素“类黄酮” ， 女性朋友常吃豆腐 ， 不仅可以补充雌激素 ， 还可以降低患乳腺癌的几率 。
冬季常吃豆腐 ， 对我们的身体也是好处多多！不仅可以补充蛋白质和钙质 ， 还有驱寒暖身、补中益气、清热润燥、生津润燥、清洁肠胃、保护肝脏、降脂降压、降低胆固醇、促进机体代谢、预防心血管疾病、预防大脑老化等功效 ， 是一种老幼皆宜的养生佳品！豆腐的做法很多 ， 不管是蒸、煮、炒、炖 ， 还是煎、炸 ， 都特别好吃！而豆腐和大虾一起炖 ， 不仅非常美味 ， 营养也更全面了！下面 ， 厨娘就把它的做法分享给大家！
【虾仁炖豆腐】
准备食材：豆腐、大虾、西红柿、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油 。
具体做法：
1.取一块卤水豆腐 ， 冲洗一下 ， 切成小块 ， 取2个西红柿 ， 清洗干净后去皮 ， 切成小块 ， 取几个大虾 ， 清洗干净后 ， 去掉虾头、虾壳和虾线 ， 将虾仁取出 ， 装入碗中 ， 加入适量的料酒和淀粉 ， 抓拌均匀后 ， 腌制15分钟 。
2.热锅加油烧热 ， 将虾头放入锅中 ， 煸炒变色后 ， 加入葱花和姜丝 ， 翻炒均匀 ， 用铲子一下虾头 ， 将虾油挤出后 ， 将西红柿也放入锅中 ， 加入适量的生抽 ， 将西红柿翻炒出汤汁后 ， 加入适量的开水 ， 将豆腐块也放入锅中 。
3.大火煮开后 ， 加入适量的盐 ， 翻炒均匀后 ， 调为中小火 ， 炖五分钟 ， 将豆腐炖至入味后 ， 放入准备好的虾仁 ， 调为大火 ， 收一下汤汁 ， 将汤汁收浓稠后出锅 ， 装入盘中 ， 撒点葱花和香菜点缀增香 ， 即可食用 。
您喜欢吃豆腐吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里 ， 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！
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