馄饨|鱼汤做底虾仁馄饨
文章插图
好吃不是问题，行动才是关键。
By 泡泡机
用料
- 库存虾 360克
- 胡萝卜 1/4根
- 香菇 5-6朵
- 青蒜叶子 适量
- 生抽蚝油五香粉黑胡椒盐等 适量
- 木薯粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 食用盐，香油 适量
文章插图
1、青蒜叶洗好控水。
文章插图
2、应季时冻存的虾，凉水泡，常温解冻。。
文章插图
3、去皮去虾线（应季虾的虾线很浅）
文章插图
4、收拾好的虾仁。
文章插图
5、胡萝卜，香菇（焯水）
文章插图
6、绞碎。
文章插图
7、加入佐料，调味。热油淋在青蒜叶上。
文章插图
8、和好的馄饨馅，自己感觉有点稀。
文章插图
9、买来的馄饨皮四边扩一扩。
文章插图
10、清水锅煮起来。
文章插图
11、提前熬好的鲫鱼汤做底。
文章插图
12、口感反馈：吃虾仁馅要的是虾仁的颗粒感，不建议绞碎。鱼汤做底可真是美滋滋。
【 馄饨|鱼汤做底虾仁馄饨】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 天津|吃米饭熬鱼汤
- 明矾|无锡这家30多年馄饨店，藏在菜市场旁边，8块钱一碗，正经老味道
- 荸荠|馄饨两吃——酸辣馄饨（抄手）、原汤馄饨
- 香菜|极简鲜浓鱼汤
- 简单又好吃的小云吞、馄饨
- 鸡精|云吞
- 食材|90年代杂记：人生就是吃好一碗馄饨
- 鱼汤|#圣迪乐鲜蛋杯复赛#花开富贵连年有“鱼”
- 馄饨|【早餐精选】老字号沈大成热门早餐组合，锅贴、生煎…让你一周早餐不重样！
- 辅食机|猪肉玉米馄饨