鱼头|家庭版剁椒鱼头（炖煮）

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懒人菜
【鱼头|家庭版剁椒鱼头（炖煮）】By
用料

鲢鱼头一个
料酒 2勺
姜蒜
剁椒 2勺
豆豉
猪油
啤酒
爱吃的青菜

做法步骤

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1、用新鲜的葱姜压碎弄成汁加料酒和盐腌制鱼头入味

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2、用猪油炒香豆豉后加入葱末、姜末、蒜末和剁椒，炒出香味盛出待用（剁椒小料）

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3、起锅烧油加入喜欢的青菜垫底，比如金针菇、莴笋、洋葱等，就如同砂锅煲一样的

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4、然后铺上味好的鱼头，鱼头上再加入上面炒好剁椒小料，焖2分钟后加入关键的啤酒煮熟即可哈～
小贴士用猪油将豆豉和剁椒、葱姜蒜炒香是味道的关键，最后一步的啤酒是灵魂～试试看美味又简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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