韭菜锅贴教程（制作韭菜锅贴的步骤）
1、猪肉馅200克、饺子皮100克、韭菜100克、油7克、生抽6克、小葱2克、黑芝麻1克、料酒16克、花椒粉1克、蚝油6克、盐2克、姜2克、葱6克、蒜4克 。
2、做法：绞好的猪肉馅 ， 加上葱、姜、蒜剁到肉泥出粘性 。
【韭菜锅贴教程（制作韭菜锅贴的步骤）】
3、肉馅里加入盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀 ， 再加入剁碎的韭菜拌匀 。取一张饺子皮 ， 将馅放在中间 。
4、将饺子皮外一圈抹一层水 ， 然后将上下皮捏合、捏紧 ， 两边不用捏 。将锅底刷一层油 。
5、将包好的锅贴 ， 挨个码在锅中 ， 每个之间留些空余 ， 以免粘在一起 。
6、将水、生抽、蚝油搅匀 ， 等锅贴表面煎至金黄时倒入 ， 盖上锅盖焖至汤汁收干 。
7、出锅前撒上黑芝麻和小葱 。
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