鸭货|简单快手又下饭的超正的周黑鸭吃起来那叫一个香

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在家突然想吃周黑鸭，但是附近又没有，只有自己动手做做了，喜欢正宗周黑鸭的宝贝不要错过了，可以加辣加甜，掌握方法后想什么时候吃都可以，在家追剧简直不要太爽啦！
By 泡泡熊儿
用料

鸭货 1000g
大葱小截
生姜一大块
生抽 80g
老抽 60g
料酒适量
香叶 4片
花椒 10g
麻椒 8g
小茴香适量
白芷适量
肉蔻 2～3粒
草果 1粒
八角 3个
桂皮 15g
冰糖 50克（按喜好添加）
干辣椒按口味添加
浓汤宝 1块
啤酒 500ml
开水适量

做法步骤

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1、大葱，生姜切片备用

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【鸭货|简单快手又下饭的超正的周黑鸭吃起来那叫一个香】2、鸭货洗净备用

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3、冷水下锅没过食材，加入适量料酒，花椒，大葱，姜片

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4、10分钟左右，大火煮开，捞去浮沫，水倒掉，剩下鸭货

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5、准备好香料和酱料

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6、倒入锅中，加入浓汤宝和啤酒（普通啤酒就可以，越好的啤酒会越苦），加入适量开水充当高汤，淹没食材，小火煮1—1.5小时。

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7、最后半小时注意翻一下食材，可以加入自己喜欢的素菜，以免粘锅随时注意锅里，小小火收汁。

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8、卤好满屋飘香，煮蛋超Q

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9、冷藏一夜后会更入味呃
小贴士真的超级棒的，喜欢的小宝贝快快试试吧，很简单，新手也没有问题，有这个以后还怕吃不到周黑鸭嘛，不要限制了想象，周黑啥的都可以安排上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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