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快到过年了 ， 家里妻子要我卖一些牛肉 ， 在春节期间招待客人 。 我先跑了几家大超市 ， 普通鲜牛肉都是48~54元一斤 ， 散装普通熟牛肉 ， 一般都是55~60元一斤 。 城市双假日 ， 食品价钱太贵了 ， 吃不起 。 昨天回老家 ， 路过老家的镇子时 ， 随便看了一下菜场的牛肉情况 ， 价钱比较实在 ， 新鲜牛肉是40元/斤 ， 熟牛肉散称45元/斤 ， 还过摊主为了保鲜 ， 都是冷冻的 ， 由于回家过年 ， 拿的行李太多了 ， 就没有卖 。 回家后 ， 我便在网上看看牛肉是什么行情 ， 如有两个大众化购物平台 ， 普通新鲜冷冻牛肉非常便宜 ， 34元/斤 。 有两家直播卖熟牛肉 ， 有各种口味的 ， 都是100元3斤 ， 每斤只有33.33元一斤 ， 若买200斤 ， 多送一斤 。
【牛肉|春节临近，网上熟牛肉100元3斤，反比新鲜牛肉便宜，啥原因？】
网上牛肉 ， 不管是新鲜的 ， 还是熟的 ， 这么便宜 ， 与实体店价钱上悬殊太大了 。 于是 ， 我便在网上直播间 ， 购了200元共7斤 ， 不到30元一斤 。 这太便宜了 。 我在直播间询问牛肉的产地 ， 这两家都说是内蒙古大草原上的专业养牛户 ， 全是自产自销的牛肉 。 一位商家老板说 ， 他家共养殖了1000多头肉牛 ， 由于线下销售速度太慢 ， 线上销售只有这种促销方法 ， 销售速度比较快 。 为什么网上熟牛肉比新鲜牛肉价钱还要便宜呢？新鲜牛肉价高一些 ， 为什么不都卖新鲜牛肉呢？村子里一个搞新鲜食品网售的老板说 。
网上销售食品主要受到保质期和食品质量的局限性 ， 把握不好 ， 这生意就会亏本 。 他说 ， 内蒙古养牛户的新鲜牛肉 ， 绝对不会卖给广东海南等南方地区的消费者 。 因为 ， 运输路途遥远 ， 在运输过程中 ， 不可能保证冷冻运输 ， 若是途中有误 ， 新鲜牛肉到达目的地的时候 ， 已经腐变不能食用了 ， 消费者既要退货 ， 又要索赔 。 所以 ， 牛肉销售商 ， 卖新鲜牛肉 ， 一般情况下只供应路途比较近的地区 ， 冬季两天就能到达目的地 ， 牛肉品质不会变坏 。 但是 ， 退货率非常高 ， 因此 ， 网上销售新鲜牛肉 ， 价钱必须高一些 ， 商家都会把风险费用考虑进去 。 煮熟牛肉通过真空包装 ， 情况就与新鲜牛肉大不相同了 ， 保质期比新鲜牛肉相对要长很多 ， 在网上销售 ， 只要保证牛肉品质 ， 风险就要小很多 。 因此 ， 牛肉销售商 ， 宁愿销售熟牛肉 ， 不愿销售新鲜牛肉 。
牛肉销售商 ， 一般情况下 ， 为了保证牛肉的新鲜程度 ， 必须通过煮熟来销售 ， 是最佳的一种销售方法 。 一般销售新鲜牛肉 ， 没有自己的专业冷冻运输工具 ， 靠快递商是不可靠的 ， 不仅赚不到钱 ， 反而要亏本 ， 这样的生意 ， 谁干 。 所以 ， 网上那些养牛户 ， 自己销售牛肉 ， 没有良好的冷链物流渠道 ， 是绝对不会采取这种销售方式的 ， 都是采取煮熟牛肉来销售 ， 才能保证牛肉的新鲜程度 ， 保证牛肉的质量 ， 才能赚到钱的 。 这也是为什么网上熟牛肉要比新鲜牛肉价钱便宜的根本性原因 。
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