酸菜炖血肠|酸菜炖血肠

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东北冬天最常吃的一道菜就是五花肉炖酸菜了，几乎隔三差五就炖上一大锅，热气腾腾的全家人围坐一起吃。今年我家也腌制了50多斤酸菜，腌了一个月了，今天可以拿出来吃了，买了五花肉和血肠，晚饭炖了一大锅，酸脆的口感是真好吃。
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、酸菜切细丝，越细越好。

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3、血肠斜刀切大块备用，

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4、五花肉切大块，锅里倒入多一些的植物油，放入五花肉煸炒，

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5、五花肉炒半熟放入葱姜爆香，

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6、再把酸菜放进锅内，

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7、倒入适量的酱油调色。

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8、加味达美蚝油提鲜，

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9、加一小勺的盐。

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10、倒入两大碗清水，大火煮开改小火慢炖30分钟，

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11、快出锅时候酸菜上面放上血肠，不要翻动，保持血肠的完整性。

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12、在慢炖5分钟就好了，酸菜出锅，
【酸菜炖血肠|酸菜炖血肠】

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13、撒点香菜准备开吃吧，独有的东北特色菜，大片五花肉，搭配酸菜和血肠吃着就是香。
小贴士炖酸菜一定要多放油，多加五花肉，因为酸菜吸油，油少了口感会发柴，味道也不香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！