莲子|牛奶银耳羹

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银耳素有“菌中之冠”的美称，味甘性平，有益气清肠、滋阴润肺的作用，《神农本草经》还将银耳列为养生上品。它里面富含天然的植物胶质，熬成暖羹，胶质满满，口感软糯，这一点与燕窝相似，所以银耳也被称为是咱老百姓也吃得起的燕窝~和雪梨炖，更是清肺热，润喉咙；搭配百合，清热通便；煮莲子吃，补脾养心；加上桂圆红枣枸杞，补血养颜~大家可以根据需要和个人喜好搭配来吃，也可以像我一样，一次补全了
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

银耳 1朵
干莲子 15g
干百合 15g
干桂圆肉 10颗（没去核的）
红枣肉 30g（去核后）
雪梨 1个（去皮去核后）
清水 1.5L
枸杞 10g
冰糖 20g
牛奶 200g

做法步骤

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1、1.干莲子、干百合用清水浸泡1小时，银耳用清水浸泡4小时

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2、2.将浸泡好的银耳用剪刀去掉黄色根部，然后用手撕成小块，用清水清洗干净备用红枣去核切小块，雪梨去皮去核切小块

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3、3.准备一个煮锅，倒入银耳、雪梨块、桂圆肉、红枣肉和清水，大火煮开后转中小火煮半小时

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4、4.加入莲子、百合再煮20分钟至银耳出胶质，出锅前加入枸杞、冰糖、牛奶煮至冰糖融化即可开吃
小贴士1.想省时间的可以用高压锅来煮，银耳也是需要先泡发，莲子和百合不用泡发，将银耳、莲子、百合、雪梨、红枣、桂圆肉一同放入高压锅中煮30~40分钟即可，煮好后加入枸杞、冰糖、牛奶拌匀（注意：用高压锅制作的话，清水的量要减半哦！）2.银耳黄色根部尽量去除干净一些，不然煮出来会发苦哦3.银耳尽量撕小块一些，有利于更快煮出胶质哦
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