霉干菜五花肉炖海鳗怎么做（制作霉干菜五花肉炖海鳗的方法）
1、主料：400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜 。
2、配料：适量油、适量盐、适量白砂糖、适量料酒、适量老抽、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量鸡精 。
3、五花肉洗净切方块 ， 鳗鱼去头去肚 ， 洗净切寸段 ， 霉干菜洗净用清水浸泡一下 。
【霉干菜五花肉炖海鳗怎么做（制作霉干菜五花肉炖海鳗的方法）】
4、锅里油热 ， 放下姜片 ， 五花肉煸炒至转色 。
5、放料酒 ， 清水 ， 糖 ， 八角 ， 蒜头 ， 酱油 。
6、大火煮开 ， 小火20分钟 。
7、放入霉干菜 ， 煸匀 。
8、小火30分钟 。
9、取砂锅 ， 放入五花肉与霉干菜 。
10、放入海鳗鱼 。
11、加些鲜抽 ， 糖 ， 煮开 ， 小火焖20分钟 。
12、加盐 ， 鸡精 ， 煮5分钟 ， 撒些葱花即可 。
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