刀切馒头怎么做（怎么做刀切馒头）
所需食材：普通面粉300克、糖20克、温水150克、酵母3克 。
1、将面粉、糖和酵母放入容器中拌匀 ， 然后倒入温水 ， 一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状 ， 再用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵 。
2、待面团发酵至原来的2-2.5倍大 ， 扒开内部呈蜂窝状就差不多发酵好了 。发酵时间不是固定的 ， 主要看面团的发酵程度 。
3、案板撒适量面粉防粘 ， 将面团取出放到案板上充分揉匀 。
4、然后将面团揉成光滑的圆柱形 。
5、再用刀切割成大小均匀的面团 ， 下刀要干净利落 ， 切面要整齐 。
6、把切好的馒头生胚排放蒸笼内 ， 盖上盖子进行二次发酵 。
7、待生胚比之前明显变大后冷水上锅 ， 开大火蒸十五分钟 ， 具体时间也要根据馒头的大小而定 。蒸的时候一定要把锅盖盖好 ， 不能漏气 ， 不然这样蒸出来的馒头会凹下去 ，
【刀切馒头怎么做（怎么做刀切馒头）】
8、关火后不要马上打开锅盖 ， 等个三五分钟打开锅盖 ， 美味的馒头就蒸好了 。
推荐阅读
- 螺纹紫薯馒头怎么做（紫薯螺纹馒头做法）
- 鲜虾鲍汁海参怎么做（制作鲜虾鲍汁海参的方法）
- 血旺驻颜养生汤怎么做（制作血旺驻颜养生汤的方法）
- 普罗旺斯蒜香蚬怎么做（普罗旺斯蒜香蚬的做法）
- 烤洋葱优格沙拉怎么做（烤洋葱优格沙拉做法）
- 芝士虾丸怎么做（自制芝士虾丸的方法）
- 面烤五味鮰鱼怎么做（面烤五味鮰鱼做法）
- 鳗鱼蛋卷怎么做（鳗鱼蛋卷做法）
- 香椿芽胡萝卜蛋饼怎么做（制作香椿芽胡萝卜蛋饼的方法）
- 苗家思乡鱼怎么做（苗家思乡鱼的做法）