山药|学会素炒山药，把餐厅味道搬回家
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By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 黑木耳 6、7朵
- 盐 1小勺
- 水 小半碗
- 鸡蛋 两个
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺半
- 香醋 三勺
- 糖 一点
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1、泡发木耳。
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2、山药和胡萝卜。
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3、山药切片备用。
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4、胡萝卜切片备用。
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5、两个鸡蛋打撒。
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6、锅中放油，鸡蛋炒熟撒一点点盐备用。
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7、木耳泡发好了切条备用。
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8、调一个料汁，生抽两勺，老抽半勺，香醋三勺，蚝油一勺半，糖一点点，一勺淀粉，半小碗清水霍匀备用。
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9、锅中放油，油热。
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10、放入胡萝卜中大火炒软。
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11、放入山药片中火炒熟，如果比较粘锅放一点点水炒。
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12、放入木耳中火炒熟。
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13、放入鸡蛋，翻炒均匀。
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14、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀就可以了。
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15、出锅啦～
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