刀切双色馒头的做法(怎样做刀切双色馒头)
1、用料:面粉200克、酵母粉2克、牛奶100克、红曲粉2克、食用油少许 。
2、酵母粉先与牛奶混合,静置10分钟发挥活性,酵母牛奶水倒入在面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后再将其分成2份同等量的面团;
3、在一份面团中加入红曲粉,揉成一个光滑的红色面团,同时另外一个面团也需要揉好,两个面团分别用保鲜膜覆盖,放在比较温暖的地方发酵;
4、差不多1个小时的时间,待两个面团分别发酵至原来的2倍大,将面团取出来在案板上,分别揉搓排气,先取白色面团,用擀面杖擀成薄薄的长方形面片;
5、在上面撒少许的水,红色面团也擀成与白色面片一般大小的长方形,将白色面片盖在红色面片上,将其从一头开始卷起,切成大小一致的面剂子;
【刀切双色馒头的做法(怎样做刀切双色馒头)】
6、稍微整形,二次发酵20分钟,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入馒头胚子,蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟,出锅 。
推荐阅读
- 花卷|教你做烧烤系列之:炭烤蜂蜜小馒头奶香馒头
- 和面机水和面比例技巧(和面机做馒头的做法)
- 金元宝馒头怎么做(金元宝馒头的做法)
- 馒头|万州家喻户晓的包子铺,26年只卖一种馅,曾不挂招牌天天排长队
- 趣味小馒头的做法(趣味小馒头怎么做)
- 土豆|保存馒头,最忌直接放冰箱,掌握3个窍门,放一个月都宣软有嚼劲
- 馒头|2022除夕年夜饭,分享5道高颜值吉祥菜,蒸10分钟就好,端上桌倍有面子
- 蒸馒头不变黑技巧(蒸馒头不变黑的方法)
- 馒头配啥酱好吃(香菇鸡肉酱的做法步骤)
- 蒸好馒头的技巧(如何能蒸好馒头)