红烧五道黑鱼的做法步骤（如何做红烧五道黑鱼呢）
1、五道黑4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱料酒各2勺、盐味精糖适量 。
2、方法：野生五道黑4条 ， 微波炉解冻档解冻 。
【红烧五道黑鱼的做法步骤（如何做红烧五道黑鱼呢）】
3、小葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 干椒切碎 ， 大葱切2厘米段 。糖 ， 盐 ， 味精 ， 豆瓣酱 ， 料酒准备 。
4、解冻后的鱼刮鱼鳞 ， 鱼鳞太硬非常难搞 ， 清理内脏 。锅放油烧热炸鱼至泛黄 ， 淋去油待用 。
5、锅里少量油烧热 ， 葱姜蒜炒香 ， 放豆瓣酱炒出红油 ， 放料酒 。添水烧热 ， 加盐糖味精 ， 放鱼煮10分钟 ， 加大葱段煮1分钟取一碗到出汤汁 ， 鱼摆盘淋汤汁 。
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